以前做带鱼，喜欢煎着吃或者红烧。今天尝试了一下家常酱烧的做法，觉得还是挺值得推荐的。
原材料：带鱼、葱、姜、料酒、八角、干辣椒、黄酱、生抽、盐、生粉、糖、食用油等。


过程：1，将带鱼洗净、切块。加葱姜、盐（少许）、料酒、生抽腌制20分钟左右。
  

2，将腌好带鱼块放入食品袋，加生粉，封住袋口晃一下，让生粉尽量粘的均匀。


3，锅内加食用油，油热后放入带鱼，煎到两面金黄色。捞出控油。
  

4，锅内留少许油，用葱姜爆锅，放入一个八角，两个干辣椒，两勺黄酱炒香。（如果喜欢吃辣的同学可以加一点老干妈油辣椒）


5，放入带鱼，翻炒几下，加少许料酒。加适量的水，放入一勺白糖。（因为酱是咸的，所以可以不加盐或者稍加一点点。）中火煮开片刻后大火收汁，完成。（如果能撒上点香菜、小葱末什么的就更好看了。）
  

完成图。



另外要推荐的是：

超级简单的香煎带鱼

感谢欣赏。