不知道大家有没有这种经历，就是为了把家里剩余的食材吃掉，不能不去买新的东西回来做菜？笑，我就经常这个样子。之前买了一棵大萝卜，半个用来煲汤，剩下半个，我想了好久，终于想到可以做成萝卜丝小豆腐。





原材料：白萝卜、黄豆、小葱、香菜

过程：
1，黄豆泡水，过一天一夜，早晚的时候要各换一次水。然后用料理机磨成渣。


2，萝卜用料理机切丝。煮锅内加水和少量盐，焯水两分钟后捞出沥干水。
 

3，开火后，炒锅内加食用油（因为是全素的，所以油稍微多一些没关系），葱姜爆锅，加入豆渣、少量的水、盐翻炒。注意火候，不要粘锅。


4，等到豆渣完全炒松、炒干，加入萝卜丝，再次翻炒。片刻后出锅。
5，搭配的酱汁做法是先将干辣椒放入烤箱内230摄氏度烤8分钟（烤箱功率不同，这个要根据自己的情况调整）。


之后将干辣椒弄碎。


香菜、小葱洗净切末。将干辣椒末、香菜、小葱放到小碗中，加生抽、香油。完成。（如果觉得口味太淡，这里可以再加一点盐。）


完成。




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