小的时候，看奥运会中国体操队比赛，老师让写观后感，我就写：“运动员英姿飒爽，他们的服装让我联想起了西红柿鸡蛋汤……”
笑。
后来吃番茄黄豆罐头的时候，发现，这也和曾经运动健儿的服装是同一“系列”。可惜这边买不到番茄黄豆罐头。于是自己动手。


原材料：黄豆、西红柿、番茄酱、柠檬汁（少许）、盐

过程：

1，干黄豆要用水泡一天一夜。直到黄豆皮就可以自己脱落了。

2，先煮开水把豆子稍微煮几分钟去掉豆腥味。

3，然后用高压锅煮一小时。如果是普通锅，小火要炖两三个多小时，黄豆才能面软。水不用很多，大约两三倍于黄豆就可以。煮的时候稍微加一点柠檬汁，或者果醋、白醋都可以。煮到黄豆软了，把黄豆捞出。

4，西红柿顶剥皮切块。

把西红柿放入锅中小火慢煮，出汁后，倒入黄豆，加少量水，一点柠檬汁或者果醋（没有也行），一点盐，一点点糖。糖要少加，等到黄豆凉了之后再尝口味是否需要还加糖。

5，可以中间加热水，如果水多了，黄豆烂了且入味之后可以大火收汁。大约煮半小时才能入味。

　　

黄豆和番茄都是公认的健康食品，而这道番茄黄豆可以当作夏季的甜品。冰镇后食用口感更好。
简单营养，推荐给大家。