加载中…辞牛迎虎 席开六宴 活动候选帖子之一—翡翠剁椒虾球
(2010-01-16 03:24:02)
标签：
虾球翡翠山寨白菜席开 |
分类： 海鲜水产类 |
新浪的美食比赛热火朝天地进行着，我也开始上菜了。
这两天灵感不断，想到了很多适合新年的菜式。既然是新菜，我也不知道自己会做得如何。于是决定每天做一样，当作活动的候选帖子。最后截止的时候，再挑一个参赛。另外也希望可以更好的配合各位“战友”。
团队领导，这么做行不行啊？如果不对的话请回复，我再修改。
一说“过年”就会想到红色，而辣椒是对中国红色最好的演绎。于是我用到了湘菜中的“剁椒”。年菜的一大特点就是一次要准备多人份，最好的方法莫过于“蒸”。
白菜可以用来垫底。综上所述，就造出了这道有些山寨的菜品——翡翠剁椒虾球。
原材料：
白菜、粉丝、大虾仁、新鲜小辣椒、大蒜、香菜
过程：
1，将辣椒与大蒜（比例2：1）剁碎，加入食用油和食盐，搅拌均匀。（这个剁椒的做法很明显山寨，不过事后证明，味道还是很浓郁的。那是相当下饭。）
2，白菜、粉丝用鸡汤过一下。虾仁挑线。摆盘。
3，表面放好剁椒后，上锅蒸。上汽后五分钟就可以了。
成品图：
那天在《连年有余》介绍过的泥人张之二：“喝”强烈要求出镜，呵呵。
成品图小图：
感谢大家的支持和欣赏！
这两天灵感不断，想到了很多适合新年的菜式。既然是新菜，我也不知道自己会做得如何。于是决定每天做一样，当作活动的候选帖子。最后截止的时候，再挑一个参赛。另外也希望可以更好的配合各位“战友”。
团队领导，这么做行不行啊？如果不对的话请回复，我再修改。
一说“过年”就会想到红色，而辣椒是对中国红色最好的演绎。于是我用到了湘菜中的“剁椒”。年菜的一大特点就是一次要准备多人份，最好的方法莫过于“蒸”。
白菜可以用来垫底。综上所述，就造出了这道有些山寨的菜品——翡翠剁椒虾球。
原材料：
白菜、粉丝、大虾仁、新鲜小辣椒、大蒜、香菜
过程：
1，将辣椒与大蒜（比例2：1）剁碎，加入食用油和食盐，搅拌均匀。（这个剁椒的做法很明显山寨，不过事后证明，味道还是很浓郁的。那是相当下饭。）
2，白菜、粉丝用鸡汤过一下。虾仁挑线。摆盘。
3，表面放好剁椒后，上锅蒸。上汽后五分钟就可以了。
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那天在《连年有余》介绍过的泥人张之二：“喝”强烈要求出镜，呵呵。
成品图小图：
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