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安得广厦千万间——黄瓜皮蛋汤

(2009-11-22 06:13:40)
标签:

美食

皮蛋

黄瓜

广厦

淀粉

分类: 汤类
这些天,德国的温度一直是十度左右,偶尔会下点阴沉的小雨。
学生宿舍的暖气很热,以至于我经常关掉暖气,开窗通风。
超市里面和公交车上也很温暖。
听说国内的大雪给大家的生活带来很多不方便,突然想起杜甫的几句诗:
安得广厦千万间,
大庇天下寒士俱欢颜,
风雨不动安如山!

愿大家的生活一切顺利,温暖平安的度过这个冬天。
==================================祝福的分割线======================================
川菜中的 黄瓜皮蛋汤
原材料,看图说话:
http://public.blu.livefilestore.com/y1p-b7COmUZd9OYWwNYPB4ltQN6pMzDWGDpDb1PsGrBu13I3zRaRRfiSyBfYkd6rdwBXQP4n6mHWoKru3PwEuNCgg/DSC_3154.jpg

皮蛋两个,黄瓜一根,葱姜少许。调料需要,盐,淀粉,食用油,香油。

1. 将黄瓜洗净,再改成4厘米长的片待用;
2. 将皮蛋去壳,改成8块;

http://public.blu.livefilestore.com/y1p_pUU1BzBBPhpWWhMipwdmP8EauLXtOXTorY23X0G-_pLfjm5PVjsotBjNec8sqVx8S36_kmyX1M9fhzVaAoWIQ/DSC_3158.jpg


3. 扑淀粉,下油锅炸好待用;
4. 烧鲜汤,下黄瓜、皮蛋煮沸后加入盐、香油即可。

http://public.blu.livefilestore.com/y1pCBAlAekLVCZMfipZH_e2qBji_9ei2QVr-vuh_7os1t83-059bHLaOMzS2-fq_46HQZZDR8AMI3QIYd_104_46A/DSC_3160.jpg

注意事项:
1. 皮蛋扑干淀粉时一定要扑好,以免炸后煮汤脱粉;
2. 黄瓜不能久煮,久煮无清香味;
3. 本品有油炸过程,需备植物油约150克。

还有哪些汤品温暖了我?

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