六成添加剂无法检测 敢不敢公示是哪些？

文/南朔

全国人大常委会食品安全法执法检查组近日完成了对各地的检查。据了解，我国目前2200种食品添加剂中，有检验标准的只占总数的近四成。这也就意味着，有六成食品添加剂无法检测。（6月16日《京华时报》）

目前我国有2200种食品添加剂，这是一个不小的进步，因为之前，不少地方部门就表示自己不知道到底有多少食品添加剂，更不知道哪些能吃哪些不能吃，哪些能检测哪些不能检测。这次，最起码，我们有添加剂的总数，有了能检测的范畴。不过，这是不说不知道，一说吓一跳，难怪有人说3餐吃了21种添加剂，在两千多种添加剂的氛围下，21种而已，不值得大惊小怪！

这么多食品添加剂，给人的第一感觉是害怕，因为我们见过那些神奇的添加剂让猪肉变成牛肉，而且六七个部门都无法检测；我们也知道很多素菜只要添加一滴香就能有荤味……在这样的食品添加剂氛围下，我们对任何一种没有通过检测，或者说卫生部都不知道为何物的添加剂，必然会有一种本能的抵触，害怕它有毒，对我们的身体造成危害，因为谁都知道，吃进肚子的添加剂，是不可能再被召回的，那所谓的危害，也只能自己“享用”了，再多的赔偿与道歉也无法弥补。

当然，很多人说这不比过于惊吓，因为不是所有的添加剂都有毒，这点常识，相信每个人都有，但是，我们也知道，并不是所有的添加剂都没毒。2200多种添加剂，六成未能检测，哪怕比例只有百分之一，也有十多种有毒，要知道，任何一种添加剂都可能毁掉我们一生，如三聚氰胺。可这有2200多种，你说我们怎么淡定呢？更何况，1300多种无法检测安全与否，我们怎能不诉说着我们的担忧呢？

当然，要求一下子情理这么多添加剂，我们知道，很可能一下子毁掉很多行业，再说了，也不是每一种添加剂都有毒，这样的全部清除，显然有一竿子打死一片的感觉，甚为不妥。那要卫生部门一下子对这1300多种没有检测的添加剂配备相关设备进行检测，暂时也是行不通的，因为没那么多精力与财力。

在一下子无法满足所有需求时，我们希望相关部门能公示那些无法检测的添加剂。一方面，可以交由社会来检测，卫生部门做不到的，不代表那么多专家学者教授搞不定；另一方面，公众也能用脚投票，对一些暂时存在无法检测添加剂的食品，可以自己选择去或者不去，当然，前提是每家食品店面食品添加剂公示能按着国家标准执行下来。这样，我们才能在琳琅满目的食品添加剂中穿“危”而过。

　　文章发于6月17日《济南时报》：http://jnrb1.e23.cn/html/jnsb/20110617/jnsb9550125.html

6月17日《东江时报》：http://e.hznews.com/paper/djsb/20110617/A20/2/

6月17日飞华时空网：http://www.plcsky.com/sz/zjpl/shgc/209173.shtml