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材料：

鸡蛋3枚（带壳65克左右） 白糖75克。水怡7克 

低粉97克  玉米油24克 牛奶42克

辅料：葱少许 海苔肉松适量

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tisp：分蛋海绵，后蛋黄法，所以鸡蛋最好使用冷藏蛋

准备工作：

用电子称准确称出各种食材，低粉过筛，蛋清入打蛋盆+水怡备用

葱清洗干净后擦干水剪碎备用  

牛奶+玉米油混一起备用 或分开也没关系（我习惯了混合一起）

烘焙温度：

烤箱预热170度（若是北鼎烤箱预热165度，上下火，全程烤26min）入炉降温165度 约25min-28min

做法：

1.用手持电动打蛋器将蛋清打出粗泡，加入三分之一的白砂糖，继续高速打发，中途分两次加入剩余的白糖，将蛋白打发到湿性偏干，打蛋头提起来有点弯度

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2.然后加入蛋黄，继续高速打发到体积变大，然后低速整理粗泡大约10来秒

3.筛入低粉，用硅胶刮刀捞底的方式搅拌到无粉状（注意手势，别消泡了）

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4.加入油+牛奶，继续用硅胶刮刀以捞底的方式搅拌均匀

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5.将面糊均匀的注入12连烤盘内，然后在顶部撒上葱花和海苔肉松做装饰（我测试两款底部撒肉松和顶部撒肉松，底部的话先将葱和肉松均匀铺底再入面糊，注意，底部入肉松貌似会对蛋糕的爬升有所影响，不过口感还是不错的）

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6.撒上肉松葱花后，将烤盘轻轻的磕几下，震出粗泡送入预热好的烤箱，烘焙约26min

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7.出炉后，将蛋糕转移到烤网上冷却

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此配方刚刚好是彩味之行 婶子家的12连小圆模，若是其他模的话，请自行增减烘焙时间

晒图时间

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组织很不错

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