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我是个芋头控，不论是芋艿还是芋头，不论是哪种做法，只要是软糯粉的芋头，一律都是我的菜。前几天天气晴好，晒了点腊肉，也有友人给的好吃芋头，(⊙_⊙)，迫不及待的做了自己很想吃的芋头饭，做法很简单，不论有没有瓦煲，哪怕用不粘锅也是可以很容易的做出有锅巴的煲仔饭。

材料：

芋头  鱿鱼干  大米一杯  广式腊肠  腊肉（自家哒） 水大约是两杯（量米的杯子）

辅料：

姜丝  葱花  

调料：

盐2克  味精（不喜可不放）1克  酱油少许（上色用）  少许油

看看美美的芋头块O(∩_∩)O哈哈~一般芋头如果切开有这种纹路，绝对妥妥的好吃！！

做法:

1.大米淘洗干净备用，鱿鱼干泡软洗净切丝

2.姜丝和葱花切好备用

3.将腊肠切片，腊肉切粒（也可以切片，看自己喜欢）芋头切成小粒

4.锅内放入油，放入姜丝爆香，放入鱿鱼干和腊肉粒略炒，然后倒入大米一起炒一下（炒到大米有少许变色）

5.注入两杯清水，放入盐和味精及生抽，盖上芋头，开始煮饭

6.水收的差不多的时候，铺上腊肠，继续盖上盖子，中小火

7.锅内发出吱吱声，这就是表示锅巴开始出现的状态，可以关火

8.撒入葱花，拌匀就可以开吃了，因为芋头很粉糯，所以翻匀的时候要轻一点~哈

寒冷的冬日，吃一碗暖暖的芋头腊味饭，是多么满足的事情~

tipster：

其实真心没有啥特殊的秘诀，芋头好，腊味香，就足够好吃了。对了米喜欢吃软的，就用2杯半一点的水，如果喜欢吃我这种颗粒分明的，就两杯半的水足够了~因为芋头会稍微吸收点水，对了，如果大米是浸泡过的话，就减少水，我一般都是淘洗干净的大米直接炒了煮！