冬至，我从早忙到晚，不对，是忙到凌晨4点来钟~~~ 做了两个咕咕霍夫 10个玛德琳 两大盘的巧克力燕麦花生酥饼

忙到都忘记我娘让我买冬至的汤圆，晚上煎了一块眼肉打发了自己！！！胜在味道有够好，也算是过了一个很不错的肥冬至，和同学分享下吧~~

在君尚百货买的眼肉，话说君尚百货升级后，感觉逛起来还是蛮舒服的~~ 这盒眼肉看起来很是就很多汁，无需多处理，煎一下配香草就有够好吃的了

肉质较为不错，看起来很是松化

腌肉调料：

海盐2克 美国神奇料理香料 越南香料  红酒 现磨黑胡椒

松肉锤一把 砧板伺候

将肉扒表面用刀稍微切一下，注意别切的太深，轻轻的切，这么做的原意是为了切断肉的肉筋，煎扒的时候可以让肉质松化

切过十字刀之后，用肉锤稍微的两面锤一下 放入盘内备用

撒上腌肉料 然后用手搓一下，稍微入一下味就可以煎了  这种方法较为美式，我是看美剧的时候，偶尔听到GIBBS这么说的，因为超级迷恋此为大叔，所以，就，就。。。模仿一下了哈

趁着腌肉的时候，调好黑椒汁吧

黑椒汁：现磨黑胡椒  美国亨氏果木烤肉酱  红酒（05年法国红葡萄酒） 蒜蓉 蜂蜜一大勺 海盐2克 玉米淀粉一大勺 水适量

将所有的材料放在一个碗里，搅拌均匀，最后倒入锅内煮开就是不错的黑椒汁了，图为没有煮，但是搅拌好的调料

腌好的眼扒

晒晒我的铸铁煎锅吧，差不多8磅重了，很有手感

锅底的LOGO，好有质感，好好保养的话，此锅子真的可以作为传家宝，传下去了

因为铸铁锅较为厚，先用火预热2分钟，然后用硅胶刷子刷上一层橄榄油，烧到足够热，就转中小火，将肉扒放进去，用木铲稍微压一下，单面煎4分钟

肉一放下去，就发出吱吱声，感觉美妙极了，哈哈，我觉得我真的上辈子是个做锅的或者是烧窑的瓷器工匠，我不明白我自己为什么就那么喜欢买锅子和瓷器

四分钟翻面，看看，华丽丽的烧痕有没有~~~ 铸铁锅煎的肉扒真心的比不粘锅好吃很多 翻面的时候，肉吱吱声，厨房里面充满了烤肉味 香的不得了

翻面煎4分钟 放入盘中，撒上点香草碎  吃的时候，浇上黑椒汁即可 香草味十足，其实更加美式的做法是放上一片芝士，我因为时间的缘故，只能草草收工了！！！因为吃完之后，要揉面，做咕咕霍夫 做小蛋糕 姜饼，不出我所料，╮(╯▽╰)╭一直忙到凌晨4点钟  忙得连摆盘和拍照的功夫都木有