我喜欢旅行，喜欢走走拍拍，喜欢边走边吃一些旅途里面有特色的美食，一直都有自己亲手自家制一些小茶点的习惯，我不喜欢自己的生活很忙乱，忙碌的人生是充实的，但是忙碌不等于忙乱，很忙不表示着，不可以享受半个小时的下午茶。

               拍摄于澳门Ruins of St.Paul（大三巴牌坊）

若干年前，在澳门的Cafe e Nata Margaret's（玛嘉烈蛋挞），吃了人生第一个葡塔，那种浓浓的忌廉味加上酥脆的塔皮，让我很是难忘。澳门是一个很休闲的地方，午后，澳门的多数铺头都会午休，TEA TIME，一杯咖啡或者红茶，几个COOKIES或者一个葡塔，时光就这么流逝着，那么安静，带着点淡淡的幸福，放松的自由。。。。

               澳门街拍 大马路 下午茶时间，街上除了游客，本地人基本上都去喝下午茶了

自家制葡塔材料：

塔水：淡忌廉210克  欧德堡全脂牛奶 165ML 低筋面粉15克 白砂糖65克 蛋黄4只（大概是18-24个蛋挞的分量）

酥皮塔皮24个，购于麦德龙，35块一盒，36个还是40个一盒装

做法：

（先将酥皮塔皮室温解冻）

1.全脂牛奶 淡忌廉和白砂糖放入锅内，边煮边搅拌，锅沿有泡泡的时候，就关火，摊凉备用

2.过筛低筋面粉，倒入冷却好的淡忌廉牛奶液里，搅拌均匀，然后放入蛋黄，继续搅拌，充分乳化，这样，塔水就完成了

3.烤箱预热220度

4.解冻完毕的蛋挞皮放在烤盘里面，记住要有点间隔，因为烤的过程中，酥皮会变大

5.往蛋挞皮里面勺入塔水6.5-7分满（太满的话，塔水在烤的时候，会膨胀出来）

6.放入烤箱220度上下火，烤15分钟就可以出炉啦，美味的葡塔就做好了。

葡塔刚刚出炉的时候，整个房间都都充满了奶香味，酥脆的酥皮加上幼滑香嫩的塔水，一口咬下去，真的会觉得好幸福好温暖~ 配上一杯红茶，或者一杯咖啡，真的感觉好满足

想不想再来一个葡塔？？？

TIPS：蛋挞皮从冷冻库拿出来，就一个个分开，室温解冻，大概半个小时左右就可以了，淡忌廉牛奶液煮好后，一定要冷却好，才能加入低筋面粉和蛋黄，否则会将蛋黄烫熟，烤箱要提前20分钟预热220度

               图片拍摄于澳门的民宅小巷