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这几天深圳真的好热啊http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6706EN00SIGG.gif37度，简直把人都烤熟了！！没有什么胃口吃饭，想喝粥，来盘啖啖肉的酸豆角鸡杂吧！！

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主料：酸豆角400克  鸡心鸡胗子300克

配料：青蒜段 指天椒 姜 蒜 杭椒 

调料：橄榄油15毫升（可以用任何植物油代替） 白糖7克 味精2克  花雕酒1汤匙芝麻油1汤匙生抽1汤匙 胡椒粉适量 玉米淀粉适量

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做法：

1.将清洗干净的鸡胗子和鸡心切成条状，用花雕酒、油、白糖、胡椒粉和玉米淀粉搅拌均匀，稍微腌制入味

2.青蒜切段，蒜头拍成蒜蓉，姜切成丝，指天椒和杭椒切成小段备用

3.锅内倒入植物油，倒入蒜蓉辣椒姜丝爆香

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4.滑入鸡杂，煸炒至变色，放入白糖和花雕酒，倒入生抽，放入杭椒继续煸炒

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5.倒入酸豆角，和鸡杂炒均匀，煸炒两分钟左右，放入青蒜、味精和芝麻油炒1分钟左右就可以出锅了

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酸酸辣辣的，很开胃，配点白粥，加点小菜，真是啖啖肉却又不肥腻，实在是好开胃，步骤图，看图说话

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