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香辣双椒家乡爆爆鸡 -- 看不到的BT辣呀

(2011-08-19 14:16:16)
标签:

鸡腿肉

香辣

家乡

爆爆鸡

梁朝伟

汉源

指天椒

花雕酒

美食

分类: 中式菜肴

香辣双椒家乡爆爆鸡 <wbr>-- <wbr>看不到的BT辣呀有木有同学想要变成梁朝伟的腊肠嘴哩,吃了这个看起来不辣,保证就变成腊肠嘴啦,很有喜感的造型!!

惯例,上菜,上菜

 

            香辣双椒家乡爆爆鸡 <wbr>-- <wbr>看不到的BT辣呀

 

材料:杭椒5根  新鲜指天椒6根  干的指天椒10根  汉源花椒一小搓  去骨鸡腿肉500克  黄瓜一根
青蒜 蒜头 生姜  黄飞鸿花生米(这个你可以用任何花生都可以)

配料:植物油 胡椒粉 生抽 花雕酒 白糖 盐 味精1克(这个可放可不放) 芝麻油

 

香辣双椒家乡爆爆鸡 <wbr>-- <wbr>看不到的BT辣呀

鸡腿肉切碎,用植物油 花雕酒 玉米淀粉 现磨胡椒碎 生抽 白糖稍微腌制入味备用

 

香辣双椒家乡爆爆鸡 <wbr>-- <wbr>看不到的BT辣呀

做法:

1.锅内倒入底油,放入干指天椒和花椒,爆香

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2.加入鲜指天椒 蒜蓉 姜末,煸炒出香味

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3.滑入腌制好的鸡腿肉,煸炒到鸡肉出油变色

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4.依次将杭椒放入,煸炒1分钟左右,然后放入黄瓜粒,继续煸炒到黄瓜有点变软,然后再加入一点味精盐和一点花雕酒,拌炒均匀,最后加入青蒜,出锅前加入芝麻油和香脆花生粒就可以了

香辣双椒家乡爆爆鸡 <wbr>-- <wbr>看不到的BT辣呀

完成啦,看起来好像不是很辣,但是实际上,真的杀伤力十足啊!!吃完这道菜,我的嘴巴完全就是梁朝伟先生最经典的腊肠嘴啊,辣啊辣上成品图和过程图啦

 

香辣双椒家乡爆爆鸡 <wbr>-- <wbr>看不到的BT辣呀

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