特色

饼皮金黄酥脆，芝士混合培根和什锦蔬菜，加上点黑椒，真的很惹味

用料

饼皮的材料：
高筋面粉 500克
欧德宝全脂牛奶  280ML
普通鸡蛋一枚大约 50克左右
燕山耐高糖酵母 10克
白糖  50克
食盐  3克
安佳无盐黄油  35克 

披萨配菜：
切粒白洋葱碎 1只
切粒培根  200克
预煮什锦杂菜（玉米 青豆 胡萝卜粒）300克
亨氏袋装旋转盖番茄酱适量
切丝的马苏里拉芝士   400克
黑胡椒碎  适量

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做法

1. 冰牛奶 鸡蛋 酵母 白糖先倒入厨师机料理桶内
2. 然后倒入面粉，加入食盐
3. 档2分钟揉面成团
4. 扩展阶段，加入黄油，继续搅拌面团，直至黄油全部被面团吸收进去
5. 基础发酵，室温1个钟头左右，面团发至两倍大，排气，分成3份，每份面团300克
6. 将面团擀圆，放入披萨盘内，用手推出和烤盘一样大小的饼皮
7. 烤箱预热200度，上下火
8. 用叉子在饼皮上面均匀的扎上气孔，避免烤制的时候饼皮凸起
9. 在饼皮上面涂抹番茄酱
10. 涂好番茄酱之后，撒上白洋葱粒，铺一层马苏里拉芝士
11. 铺好马苏里拉芝士之后，再撒上什锦杂菜，铺上培根
12. 再撒上一层马苏里拉芝士
13. 送入烤箱，烤制12分钟出炉
14. 吃的时候，撒上现磨的胡椒碎即可

小贴士

烤制披萨的时候，蔬菜的选择是很关键的，不能用水份很多的蔬菜，避免饼皮出来时软软的。不要舍不得放马苏里拉芝士，马苏里拉芝士最好要铺来两层，一层打底，一层铺在面上