芋头香糯，排骨软糯，香芋配合排骨一起煲，真是相当美味的一道菜

用料

广西荔浦芋  一个
排骨        一斤
干辣椒适量
盐适个人口味添加
味精适量
花雕酒 1茶匙
生抽   1茶匙
白糖   少许
葱花   装饰用

做法

1。 芋头削皮，切块

2。 排骨飞水备用

3。锅内倒入适量的油

4。 放入剪碎的辣椒，爆香

5。倒入排骨，略微炒一下

6。 倒入芋头，翻炒至芋头表面有点微黄

7。加入花雕酒 生抽 白糖，翻炒均匀

8。倒入适量的清水，煮开，盖上锅盖焖煮20分钟

9。 焖到芋头糯软，放入味精 盐和葱花，拌炒均匀

10。装盘

小贴士

去芋头的皮的时候，尽量带上一次性手套，因为芋头的粘液容易让手感觉到不适，比如很痒之类的

排骨略微带肥更加好吃

因为锅子各有不同，我家的锅子是美亚的厚炒锅，导热保热很好效果，所以焖起来很快，如果芋头没有焖烂，就不够好吃的，所以，各位同学要依靠自己对自己家锅子的经验进行时间的调整。