吃水果的学问(二)

在上一期的博文中我列举了三个在民间流传的吃水果的误区，即水果能代替蔬菜吗？上午吃水果是金吗？糖尿病病人不能吃水果吗？这三个问题是我们在日常生活中经常会碰到的，除此之外，今天继续和大家讨论关于吃水果的种种误区。http://s5/bmiddle/6112ec3dtdef07788f154&690

误区四 水果削皮就可以避免污染问题吗？

水果，削皮吃？还是带皮吃？这个问题让人好纠结，每次大家在一起吃水果时，不管是同事、朋友、还是家人都会问同一个问题。看来主要是农药污染问题让人小心谨慎。其实水果削皮有一定的意义，但是不一定能解决所有的污染问题。因为目前许多农民采用从树皮内导入农药的方法，使农药遍布树体，从而防止害虫从水果中心蚕食果肉。这种情况下，削皮已然不起作用了。而且水果靠近果皮的部分营养价值最高，削皮时可以尽量削得薄一些。

误区五 喝果汁？还是直接吃水果？

榨一杯水果汁，大概需要三、四个水果，比如苹果、梨、桃等等，无形中增加了热量的摄入，长期下去，容易导致肥胖，最重要的还是导致糖尿病的强力因素。而且，水果中的不溶性膳食纤维留在了残渣中，还损失了一部分钙、镁等矿物质。在榨汁的过程中，水果中的细胞壁遭到破坏，维生素C、类胡萝素等营养素溶解出来，易被空气氧化，维生素受到损失，尤其存放的时间长，营养损失更严重。所以，水果汁可以偶尔喝，还是吃整个的水果营养价值更完整。

误区六 产妇不能吃水果？

中国的传统观念里关于坐月子有很多禁忌，尤其是饮食上，东、南、西、北各个地区都不一样。闽南、台湾地区，坐月子一定要吃麻油鸡、生化汤和油饭；华北、东北地区坐月子期间只能吃小米粥和鸡蛋；河南很多地方坐月子要喝“公鸡汤”，而贵州的习俗是喝“母鸡汤”。不过，有一些非常流行的说法是，产后要喝红糖水、吃小米粥、不要吃水果，因为水果太寒凉。如果从中医的角度分析，西瓜、香瓜、山竹、梨等比较寒凉，建议产后暂时不要吃，可是其他的水果，苹果、桃、樱桃、草莓、葡萄、提子等是可以选用的。至于产后不能吃水果的由来，可能是妇女经历怀孕期、哺乳期导致大量的钙流失，而同时没有及时补上，导致牙齿、骨骼脆弱。与其他食物相比，水果比较硬、冷、生、酸，对牙齿的要求比较高，所以才有了这个传说。如果真是这样，积极补钙才是正确的方法啊！当然。我也亲眼见过，外国女性产后即喝冰水、吃水果和沙拉，在她们的观念里根本没有坐月子的习俗，但是毕竟体质不一样，所以中国人讲究坐月子也是无可厚非的，但是随着经济的发展、社会的进步、营养知识的普及，我们是不是该抛弃一些不合理的古老传说。

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