方便面被抛弃了吗_中信所食堂

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方便面被抛弃了吗

(2022-06-16 15:53:24)

标签：

健康

分类：饮食与健康知识

方便面被抛弃了吗

今天，中国人的营养状况发生了天翻地覆的变化。尤其在过去的30年时间里，中国人从追求吃饱到追求吃好，餐桌上的一些特别主食也经历了冰火两重天的境遇。其中变化最大的当数方便面。

在20世纪90年代中期之前，方便面堪称餐桌上的神器，不仅可泡可煮可干吃，更重要的是有多种口味可以选择。在绿皮火车上，在值班室里，在宿舍里，那股直接冲进你鼻孔的方便面气息，是无法被忘记的时代记忆。最近十多年来，方便面被痛斥为没有营养的垃圾食品。这说法有没有道理呢？

首先可以肯定一点，方便面当然有营养。人体能正常运行，需要七大营养素：水、碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、膳食纤维。这样看来，方便面里起码有面粉（碳水化合物，蛋白质)和油（脂肪）七大营养素占了仨，泡着吃的时候还得喝水。要说方便面没营养，就好像说我们正常呼吸的空气里没有氧气一个意思。方便面被诟病的主要原因是其营养不够全面，不能满足现代人所需的一些营养物质，比如维生素C和膳食纤维，于是被认为没有全面营养。结果传着传着就变成没有营养了。

其实要增加方便面的营养并不难，加个鸡蛋，烫点菜叶子，营养就全乎多了。如果都没有，那将就着吃吧。毕竟方便面的设计是为了方便果腹，而不是为了满足所有人的需求。

方便面的境遇恰好诠释了中国人对于饮食需求的巨大变化，从单纯获取能量变为获取均衡的营养。

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