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甜蜜情人节 送给四类男人的甜品方案四:娇艳欲滴草莓挞送给活力男

(2011-02-14 08:55:30)
标签:

美食

派皮

糖粉

玫瑰酱

草莓派

草莓挞

水果派

紫色透明

分类: 烘焙小趣

甜蜜情人节 <wbr>送给四类男人的甜品方案四:娇艳欲滴草莓挞送给活力男

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    继续我们的“甜蜜情人节四类男人的甜品方案”系列。介绍了榛仁松露巧克力送给居家男巧克力布朗尼坚果派送给商务男,还有童趣可爱的双色巧克力送给御宅男。今天的是这个系列最后一篇了。介绍的是适合活力男的甜品。这里面定位的活力男,是那类青春好动,非常有活力激情的男人。他们的身体里永远有着那么一股劲,让人看上去永远是生机勃勃。如新鲜血液一般永不停歇。

 

    我把看似非常娇艳欲滴的草莓挞送给活力男,草莓挞不仅颜色很有朝气,就连草莓果实也很有旺盛的感觉。活力男很擅长搞些新奇的“小动作”,他们总是有源源不断的小点子来装点生活。配合一下活力男给这个情人节添加一些浪漫氛围吧。一转眼,冬去春来,耀眼的草莓,筛上防潮糖粉,模仿漫天雪花落下的场景,给节日加点小感觉。

甜蜜情人节 <wbr>送给四类男人的甜品方案四:娇艳欲滴草莓挞送给活力男

 

原料:

挞底:无盐黄油40克,糖粉20克,低筋面粉80克,蛋黄半个,牛奶10毫升。

杏仁奶油:无盐黄油40克,糖粉30克,杏仁粉40克,全蛋半个,白兰地酒1小勺。

玫瑰酱鲜奶油:鲜奶油100克,糖10克,玫瑰酱果酱适量。

装饰:草莓,防潮糖粉适量。

做法:

1.无盐黄油+糖粉打发至顺滑。

2.加入蛋黄和牛奶搅拌均匀。

3.筛入低粉翻版匀。

4.揉成面团后,用保鲜膜包住,稍稍压瘪后放入冰箱冷藏1-2小时左右。

5.取出冷藏后的面团,稍事回温。用擀面杖擀成厚约3-4mm左右厚度的面皮。

6.把派皮压进模具中,周围用手指贴合好模具内壁。

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7.用擀面杖擀掉多余的派皮。

8.用叉子扎上小孔,松弛30分钟左右。

9.烤箱预热180度,在派皮上面铺上锡纸,锡纸上放入派石或者豆类,放入预热的烤箱中层烤10分钟。去掉压在派皮上的豆类,继续烤5分钟,派皮金黄即可,注意不要上色过重。冷却备用。

10.杏仁奶油:无盐黄油+糖粉搅打顺滑。蛋液和粉类交替加入拌匀。加1小勺白兰地酒拌匀。用直径约1cm的平口花嘴装进裱花袋,灌上杏仁奶油馅,绕圈的方式挤在派皮上。

11.烤箱180度烘烤20分钟左右后取出冷却脱模备用。

12.鲜奶油+糖打至7分发后,加入少许玫瑰酱继续打到8分发。装入裱花袋子,用平口花嘴旋转的挤在派皮上。最后点缀洗净控干水的草莓,筛上防潮糖粉即可。


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