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美艳绝伦——娇艳欲滴樱桃派

(2009-08-03 16:41:56)
标签:

美食

面皮

黄油

蛋黄

樱桃酱

樱桃派

分类: 烘焙小趣

美艳绝伦——娇艳欲滴樱桃派

喜欢樱桃,因此也喜欢上了樱桃派,因为颜色很美,娇滴滴美艳艳的,鲜红欲滴,看着叫人喜爱。


配料
派皮:低筋面粉100克,细砂糖15克,黄油50克,蛋黄8克,冷水25克,盐1克。
馅料:樱桃罐头(也可以自制樱桃馅,手里刚好有现成的罐头,用之)
烘焙:中层190°,约25分钟左右

制作:
1.面粉和糖一起过筛,然后放入软化的黄油。
2.用手把黄油和面粉一起揉开,搓成粗玉米粉状态。
3.将混合好的蛋黄,冷水,盐混合,充分搅拌使盐溶解。将混合好的蛋黄水倒入第二步的黄油和面粉的混合物中。
4.轻轻揉成面团,放入冰箱冷藏4小时(最少一小时)
美艳绝伦——娇艳欲滴樱桃派
5.取出面团,均匀擀成片。
6.把面皮放在派盘上,用擀面杖擀过。
7.擀出派盘印,方面切断面皮
8.揪下边缘外的面皮。
9.用叉子在面皮底叉眼,以免烘焙的时候鼓起。
美艳绝伦——娇艳欲滴樱桃派

美艳绝伦——娇艳欲滴樱桃派

10.入烤盘
美艳绝伦——娇艳欲滴樱桃派

11.烘焙出炉
美艳绝伦——娇艳欲滴樱桃派

12.摆上樱桃酱
美艳绝伦——娇艳欲滴樱桃派

娇艳欲滴呀
美艳绝伦——娇艳欲滴樱桃派

看着多漂亮呀。
美艳绝伦——娇艳欲滴樱桃派

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