亲爱的们，我参加了祈和电器虎年迎春美食大赛，麻烦各位帮我投个票哈！不用注册就可以投票滴。

投票地址：http://www.kps.cn/2010/show.php?id=122 参赛作品是像花儿一样的巧克力派，非常感谢。

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    一直忙忙碌碌，从活动还没开始就想参加了，到今天才整理出来，拖到现在自己都快看不过去了。最后想来想去做了这个巧克力派，做了几种不同的装饰，其中kps字母的装饰是祈合公司的logo，特来映衬下此次的制作巧克力派专门为祈合大赛准备，感谢祈合公司为大家带来多彩的活动。

    设计说明：既然是迎春美食大赛，装点上我选择了用花朵盛开来延伸主题，盘子的选择也是贴合花朵氛围。最后底色衬布选用了绿色烫金繁花的款式，为了和主题贴合的更好。定位春天来了，万物复苏生机勃勃的萌动景象。

    下午或者早上饿的时候来一块，配上一杯牛奶，温暖油然而生。我用的是72%的黑巧克力，用纯度高一些的口感会比较好呦。

原料：鸡蛋4个，细砂糖10+50克，低粉100克，杏仁粉20克，巧克力酱（内馅）。

装饰：72%黑巧克力，白巧克力适量。

烘焙:180度 10分钟左右

制作：（蛋黄蛋白分开备用）

1.蛋白放入打蛋桶，我用的是冰箱冷藏鸡蛋回温片刻。

2.开始运行，我个人习惯最开始用最高档，第5档搅拌，中间分3次加入50克的细砂糖。

3.搅打过程中，有粗泡变成细泡，然后慢慢变白。

4.打发到接近硬性发泡的状态即可。也就是9分发比较合适。

1.蛋黄加入10克细砂糖打散。

2.加入到打发好的蛋白中，混合均匀。

3.低筋粉和杏仁粉搅拌均匀。

4.把混合均匀的低筋粉和杏仁粉过筛到蛋糊中，翻版均匀。

5.把搅拌均匀的糊装进裱花袋，在尖处剪一个小口，不要太大。

6.放盘垫上油纸，挤上蛋糊，每个蛋糊中间要留有间隙。

7.烤箱预热180度后，放入烤盘 中层约10分钟左右。考好后，稍事冷却，用慕斯圈或者切模切成等大的原型。

8.切好后的饼拼凑成对。

9.中间挤上巧克力酱，我用的是市售的好时巧克力酱。然后两片一夹。

10.用黑巧中火微波2.3分钟以致融化。微波炉功率不同，试个人情况而定，不建议高火，容易糊。

11.把夹心好的派放到烤架上，底下垫一层烤盘，这样可以接住留下来的多余巧克力。

12.把融化的巧克力淋在派上。

13.冷却后，再翻面淋另一面，这样就不会弄花表面。最后融化适量的白巧克力，放入裱花袋做最后装饰即可。

做了多重装饰的尝试，供大家参考效果。

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