冬日有二暖，日光沐浴與食療進補。羊肉性溫而不燥、味甘而不膩，有暖中祛寒、溫補氣血等功效，歷來作為秋冬時節的進補主角。羊肉味微膻，伴著當歸、桂皮等同烹，藥材的濃厚氣韻蓋住膻氣息，暖胃暖心的同時，口感與強身健體的功效都更上一層樓。

http://s9/mw690/001MaSNrgy6EJeOzSAw38&690

食材：

羊肉2斤、白蘿蔔1條、當歸3錢、桂皮適量、

紅枸杞適量、薑5片

調味料：

鹽適量、米酒、醋適量

步驟：

1）將當歸洗淨掰開、紅枸杞泡水、桂皮洗淨待用

    2）白蘿蔔洗淨去皮切成滾刀塊（大小約3cm），薑洗淨切片、羊肉洗淨待用

3）陶鍋裝水燒滾後，加入適量米酒、醋

4）將洗淨後的羊肉放入步驟3的滾水中汆燙，去除血水後撈出

5）另起一鍋，將處理好的羊肉、當歸、薑片等放入陶鍋中，加水蓋住食材，中火烹煮約40分鐘

6）將待用中的蘿蔔加入步驟5的陶鍋中，煮約5分鐘後調味即可

Tips：

1.蘿蔔與羊肉烹煮，可在一定程度上輔助去除羊肉的膻味，同時，蘿蔔的口感更為鬆軟味香。

2.雙層蓋陶鍋的傳熱效果比一般砂鍋快速，穩定的導熱系統及良好的密閉性可使羊肉均勻熟透，口感軟香又稍帶嚼勁，香氣與營養在一鍋中充分釋放。