冬季到了，北方仅次于辣椒，
能刺激味觉的应该是虾酱了。

尤其是虾酱，随着研磨工艺水平的提高，
虾酱越来越细腻了。

将虾酱与日常的肉片炒菜结合，
既能提鲜又能提香。

虾酱只是冬季，才是最应季

我们可以将其它季节的日常炒菜

再放一点虾酱调味，就又是一道创新菜了

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虾酱肉片油菜豆腐

主材：油菜、豆腐

辅材：虾酱、肉片

调料：料酒、糖、味精

1、越是小菜越要认真，否则一马虎，就不好吃了

油菜洗净，切寸段，焯水备用

豆腐切方块，焯水备用

2、肉片提前用水淀粉抓匀，锅中提前过油炒熟，盛出备用

3、锅中放油，葱花炝锅，放生姜粉 防止一会放虾酱溅油
      然后放虾酱，炒匀后，加入料酒、白糖少许，去虾酱腥味
   随后放入少许清水、肉片、豆腐、炖片刻，让豆腐入味
随后放入油菜炒匀，放味精即可

提示：虾酱咸，不用放盐