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健脾补血又安胃零糯米:狮子头养生汤圆

(2012-02-06 08:23:48)
标签:

汤圆

元宵

养生

美食

分类: 食疗小厨
                http://s9/middle/60f93e6ftf2fd12af8978&690
                         这十五一过完年才算过完了吧(有的说还得过了2月2) 
    农历正月十五元宵节,又称为“上元节”,春灯节,是中国汉族民俗传统节日。正月是农历的元月,古人称其为“宵”,而十五日又是一年中第一个月圆之夜,所以称正月十五为元宵节。又称为小正月、元夕或灯节,是春节之后的第一个重要节日。中国幅员辽阔,历史悠久,所以关于元宵节的习俗在全国各地也不尽相同,其中吃元宵、赏花灯、舞龙、舞狮子等是元宵节几项重要民间习俗。(简介完) 
   老实讲我把十五都给忘了,必竟过了破五以后好多工作单位就陆续开始新工作了,所以我总觉得是过了破五以后年就算过完了。关于元宵,我不是很爱吃,因为总是一不小心就吃的胃酸胃胀,怪我胃不怎么好,不能赖元宵。
                    年这么一过完,大家就又要各就各位,新的打拼努力又要开始了!
   小安特别做了这款汤圆,为大家的身体加加气。过年这么几天在家吃的肯定丰富多彩,就算营养合理搭配,但是我估计着都有一高兴就海吃的问题,今天在超市逛听到旁人说的最多的词就是:上火。所以过完年首当其冲要清肠养脾胃。糯米虽然也具补脾养虚之功效但是在这个年后大家都鱼肉满腹体内湿热偏盛之时还是最好少吃不吃。用同样补脾健胃的山药代替糯米一样健康味美。再佐以大枣同煮之原汤,更有补血益气的功效呢。所以这个元宵节可以吃的放心健康100分
    这元宵节一过完大家肯定又要奔走在各条战线上为理想拼搏努力了,这款健脾补血又安的补益汤圆献给大家,愿大家精力充沛干劲十足2012年龙马精神!



   主料:鲜怀山药带皮290g 红薯面50g 黑芝麻40g 红枣(大粒)6枚
   配料:白糖60g 黄油25~30g 红薯淀粉25g 
  
 汤圆汤的制法
  http://s14/middle/60f93e6ftb7fb52ab77bd&690
  1.先将大枣分别用小刀划开或切开
    2.砂锅内加入3分之2的清水
    3.
砂锅倒入约3分之2的水大火烧开转小火煮约20分钟后关火备用




                 馅料制作 
                  http://s6/middle/60f93e6ftb7fb52ff1c15&690
                  1. 把在锅中焙香的黑芝麻与融化的黄油和细糖35g一起拌匀 
                  2. 稍凉些后搓成约6等份的黑丸或块(很像西游记里蛇郎给黑熊怪的) 
                  3. 在清水中加入5片鲜柠檬
                  4. 把削好皮的山药放入用鲜柠浸过的清水中浸泡个2分钟 


 汤圆皮的制法 
  http://s9/middle/60f93e6ftb7fb5365f468&690
  5.然后取出泡好的山药排入蒸锅中大火蒸15~20分钟晾凉 
  6.把冷凉的山药入食品专用袋中用擀面杖慢慢压成泥
  7.然后团成山药泥球取出
  8.将红薯淀粉用25g清水浸开
  9.在山药泥团中加入红薯面和红薯淀粉和余下的25g糖 
  10.揉面一样揉匀成团



                 汤圆的包法  
                  http://s6/middle/60f93e6ftf2fd14401425&690
                  11.从混合团中分出40g压成大圆片包住一个芝麻球
                  12.挤压成五星状后团成团就可以啦
                  13.然后沾上些干的红薯粉整个形
                  14.将之前的那锅红枣汤水煮开后下入汤圆。约煮6~8分钟漂起就能吃了

http://s9/middle/60f93e6ftb80a34e332d8&690小安的绿色养生:
    .因为不是糯米所以切记不能包的皮太薄不然啊一下锅里容易张嘴。这个皮看起来虽然厚但是
     热量是不高并且好消化!
    .汤圆虽好可是也不能我吃哦,咱这一个的个头就不少,一家如果3口人每人两只足矣。
    .祝大家元宵节快乐!


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                           http://s3/middle/60f93e6ftb6afd60a0f02&690        

              
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 http://s10/middle/60f93e6ftb34d20c2a7c9&690
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