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健脾补血又安胃零糯米:狮子头养生汤圆
(2012-02-06 08:23:48)
标签:
汤圆
元宵
养生
美食
分类:
食疗小厨
这十五一过完年才算过完了吧(有的说还得过了2月2)
农历正月十五元宵节,又称为“上元节”,春灯节,是中国汉族民俗传统节日。正月是农历的元月,古人称其为“宵”,而十五日又是一年中第一个月圆之夜,所以称正月十五为元宵节。又称为小正月、元夕或灯节,是春节之后的第一个重要节日。中国幅员辽阔,历史悠久,所以关于元宵节的习俗在全国各地也不尽相同,其中吃元宵、赏花灯、舞龙、舞狮子等是元宵节几项重要民间习俗。(简介完)
老实讲我把十五都给忘了,必竟过了破五以后好多工作单位就陆续开始新工作了,所以我总觉得是过了破五以后年就算过完了。关于元宵,我不是很爱吃,因为总是一不小心就吃的胃酸胃胀,怪我胃不怎么好,不能赖元宵。
年这么一过完,大家就又要各就各位,新的打拼努力又要开始了!
小安特别做了这款汤圆,为大家的身体加加气。过年这么几天在家吃的肯定丰富多彩,就算营养合理搭配,但是我估计着都有一高兴就海吃的问题,今天在超市逛听到旁人说的最多的词就是:上火。所以
过完年首当其冲要
清肠
养脾胃
。糯米虽然也具补脾养虚之功效但是在这个年后大家都鱼肉满腹
体内湿热偏盛之时
还是最好少吃不吃
。用同样
补脾健胃的山药代替糯米一样健康味美。再佐以大枣同煮之原汤,更有补血益气的功效呢。所以这个元宵节可以吃的放心健康100分
!
这元宵节一过完大家肯定又要奔走在各条战线上为理想拼搏努力了,这款
健脾补血又安
胃
的补益汤圆献给大家,愿大家精力充沛干劲十足2012年龙马精神!
主料
:鲜怀山药带皮290g 红薯面50g 黑芝麻40g 红枣(大粒)6枚
配料
:白糖60g 黄油25~30g 红薯淀粉25g
【
汤圆
汤的制法
】
1.
先将大枣分别用小刀划开或切开
2.
砂锅内加入3分之2的清水
3.
砂锅倒入约3分之2的水大火烧开转小火煮约20分钟后关火备用
【
馅料制作
】
1.
把在锅中焙香的黑芝麻与融化的黄油和细糖35g一起拌匀
2.
稍凉些后搓成约6等份的黑丸或块(很像西游记里蛇郎给黑熊怪的)
3.
在清水中加入5片鲜柠檬
4.
把削好皮的山药放入用鲜柠浸过的清水中浸泡个2分钟
【
汤圆皮的制法
】
5
.然后取出泡好的山药排入蒸锅中大火蒸15~20分钟晾凉
6.
把冷凉的山药入食品专用袋中用擀面杖慢慢压成泥
7.
然后团成山药泥球取出
8.
将红薯淀粉用25g清水浸开
9.
在山药泥团中加入红薯面和红薯淀粉和余下的25g糖
10.
揉面一样揉匀成团
【
汤圆的包法
】
11.
从混合团中分出40g压成大圆片包住一个芝麻球
12.
挤压成五星状后团成团就可以啦
13.
然后沾上些干的红薯粉整个形
14.
将之前的那锅红枣汤水煮开后下入汤圆。约煮6~8分钟漂起就能吃了
小安的绿色养生:
.因为不是糯米所以切记不能包的皮太薄不然啊一下锅里容易张嘴。这个皮看起来虽然厚但是
热量是不高并且好消化!
.汤圆虽好可是也不能我吃哦,咱这一个的个头就不少,一家如果3口人每人两只足矣。
.祝大家元宵节快乐!
小安家的养生堂
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