圣诞节绽放的金葵花--纯味乳酪派_小桉

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圣诞节绽放的金葵花--纯味乳酪派

(2011-12-23 08:00:56)

标签：

乳酪派

圣诞甜点

分类：烘焙练习

小安为了庆圣诞专门赶趟的做了个洋点心
圣诞节绽放的金葵花--纯味乳酪派

方子是君之的，先谢谢它的辛苦总结圣诞节绽放的金葵花--纯味乳酪派

我是想着洋节吃个洋点心，沾些洋气也快和一下，一年到头做中餐换换手感更换换口感，
第一次做派是那个苹果派，老公不在家自已做了自已吃了3天才吃完，因为觉得有点甜所
以一次吃不完就下次吃，那么小个派就吃了3天...老公回来还闹意见：说我自已在家吃独食
他一出远门我就自已开小灶做好吃的不等他了。所以这次补给他，中间也想着做但是那阵正在学
校上课呢，天天起早贪黑的也就没空，直到等到年底了。
这个乳酪派跟苹果派不一样，我觉得更好吃，而且放凉了更好吃，刚出来的时候咬一口有点
像鸡蛋羹，老公非常喜欢吃个净光。
余下的还有派皮还有乳酪馅，我就用蛋塔模做了几个小的，一点也没浪费。
最近身体欠佳，在新浪上认识的几位善良平易的姐姐对我的关心小安由衷的觉得很感动很温暖...
圣诞节绽放的金葵花--纯味乳酪派

感动感动感动感动感动感动感动感动感动感动圣诞节绽放的金葵花--纯味乳酪派

小安在这么个叮叮铛的日子里用万分的真诚祝愿我的新浪博友们圣诞快乐永远幸福安康 圣诞节绽放的金葵花--纯味乳酪派

漂亮的向日葵乳酪派！哈哈

配料：

派皮：低筋粉100g，黄油40g，细砂糖10g，水33g。

乳酪馅：牛奶100g，动物性淡奶油60g,奶油奶酪100g，鸡蛋1个，
细砂糖50g，低筋粉25g,柠檬汁5ml.

烘烤时间：中层，上下火，180度，35分钟右。

派皮的制作：

1.黄油软化后，倒入低筋面粉和细砂糖，
2.用手把黄油和面粉不断搓匀像混好的玉米粉一样，
3.在面粉中加入水，
4.揉成面团后放在案板上松弛15分钟。

5.把松好的面团擀成薄片然后将面片盖在派盘上
6.用手轻压到派盘上使其贴合，
7.用擀面杖在派盘上滚过，把多余的面片擀断，
8.在派皮底部用叉子叉一些小孔，防止派皮烤的时候鼓起。制好的派皮
先放一边待用。

乳酪馅的制做

1.将奶油奶酪在室温下化至柔软后，加入糖，用打蛋器搅到到奶酪蓬松
顺滑颗粒，
2.在打发好的奶酪糊里加入鸡蛋，继续搅打均匀，
3.倒入动物性淡奶油，
4.5.然后倒入牛奶和柠檬汁，继续打均匀，
6.最后将低筋粉倒入打好的乳酪糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀即成。

打好的乳酪糊

剩下的派皮的制做

余下的派皮可以用蛋塔模再做几个小号的乳酪派一起入烤箱烤制

刚烤好的乳酪派

太香了！而且鼓鼓的看着真喜庆！

这是那个用蛋塔模烤的小朋友

小安家的面包房 ↖(^ω^)↗（点击名称看全文）

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