我们大家知道世上万物都是“生于春，长于夏，收于秋，藏于冬”。其实人也是如此的。冬天是一个进补的好季节，有一句谚语是这样说的：“今年冬令进补，明年三春打虎”。呵呵，怎么样，足以看出冬季进补的重要了吧。我们大家都好好补补，明年一起去打虎啊！
其实，冬季进补是很有讲究的，进补的时间、方法、补什么、如何补都是要有专业的人员指导的。但是有一种食物却是适合我们大家冬令进补的佳品，那就是美味的羊肉。
羊肉营养丰富，每100克的羊肉含优质蛋白质11.1克，脂肪28.8克，热量为306千卡。且含有无机盐类、磷、铁、钾及A、B族维生素等。具有暖中祛寒、温补气血、开胃健力、补阴衰、壮阳肾、增精血的功效。如果产妇食用羊肉，还可以通乳止带。
冬季里食用羊肉的进补作用在于，羊肉所含热量比牛肉高出近1倍，冬天吃羊肉可以促进血液循环，改善因阳气不足而导致的手足冰凉、畏寒怕冷等症状。羊肉中的铁、磷等物质含量要比其他肉类高，适于各类贫血的人食用。妇女、老年人气血不足、身体瘦弱、病后体虚，也可多吃一些羊肉，可以养气血、疗虚弱、安心神、御寒气、健体魄。
由于羊肉各部位肉质有所不同，所以我们在制作羊肉的时候也应有所区别哦。比如，
1、羊腿肉厚骨粗，炖着吃最为适宜，可以和淮杞、虫草一起炖，是一道极品的滋补汤品。
2、羊胸脯肉皮薄肉韧，红烧最为理想，如果配以豆豉、大蒜、陈皮、姜片一同红烧的话，那味道就更加鲜香。也可以烹制羊扒，先将羊胸脯肉用姜汁腌一下，煎熟后调味，以铁板上桌，热气腾腾，脂香四溢，别具一格啊！
3、羊蹄和羊头皮软肉滑，可以制成炖品和汤类。哈哈，大家是不是已经闻到这些羊肉制品的美味了?冬季进补，快食用羊肉吧！
营养师温馨提醒：羊肉不论怎样做，都以热食为佳。
本博为中国营养联盟最新营养师原创文章新浪博客展示平台，宣传饮食文化，普及营养知识，欢迎各位取阅。
---------------------------------------------------------------------
更多精彩营
养师原创文章：
★营养师原创文章：运动减肥的必要条件
★营养师原创文章：通过你拉的便便检验自己的健康问 题
★营养师文章：预防老年痴呆症的几种方法以及营养治 疗
★营养师与医生,你我来评价！
★营养师温馨原创：甜蜜的“吃醋”
★营养师：如何使减肥变得容易？营养师给你出招
★营养师原创：冬季养生，你都了解么？
加载中，请稍候......
加载中…
(2009-11-05 17:09:02)