Merry Christmas & Little Star Cookies 星星饼干

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分类: 菜鸟学烘焙 |
"Twinkle, twinkel,little star,How I wonder what you are !
Up above the world so high,Like a diamond in the sky,
Twinkle, twinkel,little star,How I wonder what you are !"
有了孩子,才会跟着一起唱这么可爱的歌曲,以前只会中文版的,丫头
教了我N遍这英文版的,边教边摇头~你个笨蛋~
圣诞节,怎么会这么重要的!我说的是对于孩子们!早半年就开始许愿,
临近节日就更不好说了,什么圣诞树、圣诞袜、圣诞party、圣诞歌曲,
一个都不能少!晚上做梦都是:“圣诞老人,你能送我个小魔法棒吗?
要真的可以变身的那种!”
【 星星饼干】
材料:黄油200克,蛋液100克,糖粉150克,低粉420克,
制作:
1 将黄油软化,用蛋抽打至颜色略浅;
2 加入过筛过的糖粉,搅拌均匀;
3 分3次加入蛋液,每次加入后充分搅拌均匀至细腻状态,再加另一次;
4 筛入低粉,蛋抽换成刮刀,拌匀成面絮;
5 带上一次性手套,揉成面团,不要过分揉捏,看到面团成型即可;
6 将面团入冰箱冷藏3个小时左右;
7 将面团放于案板上,用擀面杖擀平整,厚度约3毫米;
8 用星星模具切出饼干,铺在烤盘纸上;
9 入预热好的烤箱,放中层,150度,10-15分钟即可;
关于图片中深色的饼干,我加了点紫薯粉,
方子是:紫薯粉20克,低粉400克,黄油200克,蛋液100克,糖粉150克
将白巧克力隔热水,融化,用作粘合。
在这里,用作饼干之间粘合的,我用的是白巧克力,你也可以选择糖霜;
制作心得:
1 烤箱的温度仅供参考,饼干快烤好时建议在边上观察上色情况;
2 面团入冰箱冷藏一下,有一定的硬度,可以让饼干切模使用更方便;
3 黄油我是用微波炉软化的,这里是软化,不是融化哦;
4 黄油要选择动物黄油,不能使用植物黄油;
5 面粉多点少点其实问题不大,面问多点口感会略粗糙,但是黄油两会相对低点;
6 做有颜色的饼干,我这里用的是天然有颜色的食物粉,如紫薯粉,您也可以使用人工色素等;
7 这款饼干为高热量食物,请适量食用哦,鸡蛋过敏的朋友慎食。
8 星星饼干切模是淘宝网上买的。有大有小的。两种不同尺寸同时使用,可以做我图片上这种叠加的饼干。
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姜饼de典故
大约600多年前,在十字军东征的时候,"姜"是一种昂贵的进口香料,因此只舍得用在像是圣诞节、复活节这样的重要节庆。 把姜加入蛋糕、饼干中可以让蛋糕、饼干的口味更加特别
,并有驱寒的功用。 在被赋与了圣诞节的气氛之后,姜饼很快就被大家广为流
传,成为圣诞节应景的点心。 |
这个烤鸡的做法是参考YOYO的博文的烤火鸡的做法.味道真的很不错. |
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材料:牛肋排1根大约3斤 炖肉香料:青花椒,大料,辣椒,桂皮,香叶,陈皮,小茴(少某种,关系不大) 制作: 1 将新鲜牛肋排清洗干净.(买的时候请摊主帮忙切好). 焯下水,洗干净 备用; 2 将香料包起来,(不包直接撒也没关系),准备好葱姜蒜; >>>>>>>>>>>> |
圣诞节必不可少的饼干---圣诞彩绘小人 彩绘小人饼干,一般都是姜饼版的,去年做过了,所以今年换个不是姜 饼的简单配方版。姜饼做法点这里:彩绘姜饼小人 |
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看到这图片,我表示很无语!我跑去问我家闺女:圣诞老人头顶的帽子 怎么破了?是不是你干的!她用被子往头上一盖说:你找不到我!你找 不到我! |
第一次做提拉米苏,参考了文怡的方子,这款是蛋糕做夹层的,下次再 做手指饼干做夹层的。
圣诞将至,今年的第一道圣诞预热美食-- |
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