加载中…Merry Christmas & Little Star Cookies 星星饼干
(2013-12-23 11:30:45)
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正在圣诞树圣诞老人中文版英文版 |
分类： 菜鸟学烘焙 |
"Twinkle, twinkel,little star,How I wonder what you are !
Up above the world so high,Like a diamond in the sky,
Twinkle, twinkel,little star,How I wonder what you are !"
有了孩子，才会跟着一起唱这么可爱的歌曲，以前只会中文版的，丫头
教了我N遍这英文版的，边教边摇头~你个笨蛋~
圣诞节，怎么会这么重要的！我说的是对于孩子们！早半年就开始许愿，
临近节日就更不好说了，什么圣诞树、圣诞袜、圣诞party、圣诞歌曲，
一个都不能少！晚上做梦都是：“圣诞老人，你能送我个小魔法棒吗？
要真的可以变身的那种！”
【 星星饼干】
材料：黄油200克，蛋液100克，糖粉150克，低粉420克，
制作：
1 将黄油软化，用蛋抽打至颜色略浅；
2 加入过筛过的糖粉，搅拌均匀；
3 分3次加入蛋液，每次加入后充分搅拌均匀至细腻状态，再加另一次；
4 筛入低粉，蛋抽换成刮刀，拌匀成面絮；
5 带上一次性手套，揉成面团，不要过分揉捏，看到面团成型即可；
6 将面团入冰箱冷藏3个小时左右；
7 将面团放于案板上，用擀面杖擀平整，厚度约3毫米；
8 用星星模具切出饼干，铺在烤盘纸上；
9 入预热好的烤箱，放中层，150度，10-15分钟即可；
关于图片中深色的饼干，我加了点紫薯粉，
方子是：紫薯粉20克，低粉400克，黄油200克，蛋液100克，糖粉150克
将白巧克力隔热水，融化，用作粘合。
在这里，用作饼干之间粘合的，我用的是白巧克力，你也可以选择糖霜；
制作心得：
1 烤箱的温度仅供参考，饼干快烤好时建议在边上观察上色情况；
2 面团入冰箱冷藏一下，有一定的硬度，可以让饼干切模使用更方便；
3 黄油我是用微波炉软化的，这里是软化，不是融化哦；
4 黄油要选择动物黄油，不能使用植物黄油；
5 面粉多点少点其实问题不大，面问多点口感会略粗糙，但是黄油两会相对低点；
6 做有颜色的饼干，我这里用的是天然有颜色的食物粉，如紫薯粉，您也可以使用人工色素等；
7 这款饼干为高热量食物，请适量食用哦，鸡蛋过敏的朋友慎食。
8 星星饼干切模是淘宝网上买的。有大有小的。两种不同尺寸同时使用，可以做我图片上这种叠加的饼干。
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姜饼de典故
大约600多年前，在十字军东征的时候，"姜"是一种昂贵的进口香料，因此只舍得用在像是圣诞节、复活节这样的重要节庆。 把姜加入蛋糕、饼干中可以让蛋糕、饼干的口味更加特别
，并有驱寒的功用。 在被赋与了圣诞节的气氛之后，姜饼很快就被大家广为流
传，成为圣诞节应景的点心。 |
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这个烤鸡的做法是参考YOYO的博文的烤火鸡的做法.味道真的很不错. |
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材料:牛肋排1根大约3斤 炖肉香料:青花椒,大料,辣椒,桂皮,香叶,陈皮,小茴(少某种,关系不大) 制作: 1 将新鲜牛肋排清洗干净.(买的时候请摊主帮忙切好). 焯下水,洗干净 备用; 2 将香料包起来,(不包直接撒也没关系),准备好葱姜蒜; >>>>>>>>>>>> |
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圣诞节必不可少的饼干---圣诞彩绘小人 彩绘小人饼干，一般都是姜饼版的，去年做过了，所以今年换个不是姜 饼的简单配方版。姜饼做法点这里：彩绘姜饼小人 |
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看到这图片，我表示很无语！我跑去问我家闺女：圣诞老人头顶的帽子 怎么破了？是不是你干的！她用被子往头上一盖说：你找不到我！你找 不到我！ |
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第一次做提拉米苏，参考了文怡的方子，这款是蛋糕做夹层的，下次再 做手指饼干做夹层的。
圣诞将至，今年的第一道圣诞预热美食-- |
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