深秋暖身汤

秋风扫落叶的十一月，有点冷。

我们的孩子们，穿起了厚厚的毛衣保暖，

妈妈们也开始研究起了秋天的暖身汤，

温暖的小手，流畅的血液循环，活蹦乱跳不生病，是妈妈最大的心愿。

希望孩子每天都能健康茁壮的成长。

 

 

 

 

1暖身汤：胡萝卜山药本鸡煲

材料：

本鸡1只（2斤半左右）胡萝卜1根（150克左右）

山药半段（150克左右）盐4克。

清水三大碗，大概1000克。

 

步骤：
1 将洗干净的本鸡切成块，放入沙锅中，加入清水三大碗，再加入料酒和姜片；

2 先用大火烧开，撇去浮末；然后盖上盖子转小火慢炖1个小时；

3 加入胡萝卜和山药，再盖上盖子小火慢炖半个小时，加盐调味即可。

 

心得体会:

1         做这道菜,选材是关键,没有好的本鸡做不出浓香的鸡汤;没有好的山药做不出软糯的口感,所以大家最好购买正宗的本鸡.山药选择糯性略扁的那批.

2         煲汤切记中途续水,一定要一次加足了.冷水下锅是为了让营养充分的溶解到汤里.所以请不要提前绰水.

3         这里的食材搭配是象征性的,您也可以按自己的喜好搭配;

4         每周1次,每次一小碗即可,不宜过多饮用.

 

营养价值：

1 这款汤是秋天很好的滋补养生汤，山药高糖无脂肪，富含淀粉，胆碱、果胶等，可改善血液循环，增强机体免疫功能，补中益气，润肺固精，滋养强壮，胡萝卜富含胡萝卜素，也可以提高人体免疫能力。鸡肉是高蛋白食品，并富含人体所需的磷、铁、铜与锌、B12、B6等。

2 深秋时节，气候干燥，天气骤冷，喝点热汤，即可补水，又可暖身。当然鸡肉的营养高于鸡汤，所以不要只喝鸡汤而不吃鸡肉。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2暖身汤：萝卜子排煲

材料： 萝卜半根 400克  仔排1斤500克  葱姜料酒各少许   

 

步骤 ：

1 将仔排洗干净，在清水中浸泡半个小时，泡去血水；
2 将仔排放在砂锅中加入水到最好水位线，加入葱姜和料酒，盖上盖子，大火烧开，撇去浮末；
3 加入切好的萝卜，盖上盖子再次烧开后转小火，炖1个半小时；
4 出锅前加盐调味，撒点葱花出锅。

 

 

心得体会:

1 孩子感冒或者肺炎期间，多给孩子吃这道菜，但是记得仔排有一定的油脂，在给孩子喝汤的时候记得撇去浮油。多给孩子吃点萝卜和汤，仔排大人吃掉。

2 不要过量饮用，每次1小碗汤，几块萝卜即可。记得撇去浮油。

 

营养价值：

1 白萝卜有赛人参之美称，营养丰富，且有滋补润心、通气活血之功效，伤风感冒、咳嗽多痰，吃此菜后，可立见功效。

2 萝卜中所含的钙有9成在萝卜皮内，所以萝卜最好带皮吃。

3 萝卜味辛甘性寒，所以脾胃虚寒，进食不化，或体质虚弱者要少吃；

4深秋时节，气候干燥，天气骤冷，喝点热汤，即可补水，又可暖身。

 

 

 

3 暖身汤：牛蒡牛排汤

材料：牛蒡1-2根  牛排骨1斤

步骤：

1 牛蒡去皮，切段备用；

2 牛排骨洗干净，冷水下入沙锅中，加入水，料酒，姜片和葱结，大火烧开，撇去浮末；

3 加入牛蒡，再次大火烧开后，改小火，炖2个小时后关火，放盐调味道即可。

 

心得体会:

1 牛蒡口感比较柴，纤维比较粗，所以小朋友吃的每次不要超过50克。

2 牛蒡很难煮烂，所以需要2个小时以上的炖煮才能软烂；

 

营养价值：

1牛蒡含有牛蒡甙、蛋白质、挥发油、生物碱、等人体所需的多种氨基酸.

2牛蒡不但含有人体所需的多种营养成分，而且具有极高的保健功能。经常食用可促进血液循环、清除肠胃垃圾。

3 牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，味道鲜美，氨基酸的组成比猪肉要更接近人体需要，所以能提高机体抗病能力。

4深秋时节，气候干燥，天气骤冷，喝点热汤，即可补水，又可暖身。

 

 

 

健康加油站：

 

宝宝深秋怎么吃？

深秋时节，我们要比平时更注意给孩子吃的食物的温度，因为这是个容易拉肚子的季节。饭前便后即可一定督促孩子勤洗手，杜绝腹泻传染源。

在吃的种类上，永远要保持食物的多样化，蛋类，鱼类，肉类，蔬菜和水果。因为各种不同的营养素都蕴涵在不同的食物当中，只有种类丰富，才能在不同的季节里保持一样健康的身体。

讲究平衡，注意卫生。保证膳食平衡和各种营养素的摄入，孩子才能健康快乐的成长。