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夏日简单开胃菜---蒜爆沼虾

昨天把我的手给烫了,烧菜这么多年还从来没出过事情.

虎口个大水,幸亏我们女儿给我"吹吹",不疼点.

这里特地告戒大家:

1 烧菜时千万不要心不在焉;

2 油炸时最好带上护袖,脸不要靠近;

3 不要让儿童进厨房.

[蒜爆沼虾]

材料:

活沼虾1斤,冲洗下,大蒜头1个,切成末备用;

制作:

1 锅中倒入250ML色拉油，大火烧到8成热，（冒青烟效果）将虾沿锅边迅

速滑入，（注意安全，最好带上护袖，脸不要靠近。千万不要让小孩进厨

房~）

2 大火炸至变红（10-15秒左右），捞出。虾记得要挑选个头均匀大小的。

可以保持一致成熟度。

3 锅中留20ML左右油，倒入蒜末煸香至颜色发黄，倒入虾翻炒几下，撒

入2-3克左右椒盐粉，再撒上点葱花，翻炒匀后迅速出锅即可。

子瑜妈妈的主妇心得:

1  虾选的大小要尽量一致,这样不至于有的生有的老;

2  炸的油温要高,时间要短,超过15秒肯定口感就发柴了;

3  拒绝在购买时候混入死虾,大家在买虾的时候要小心哦;

4  炸虾的时候注意安全,最好带上护袖，脸不要靠近。千万不要让小孩进

厨房.