[色拉酱配紫薯泥]

上次听雪妈说,某店里的紫薯泥很好吃,

看到她拍的图片很诱人,

前几天特地去吃这道紫薯泥,

味道很不错,只是吃到后来,居然吃出一根头发来,

有点小郁闷,剩下的都没再吃了.

我想,在家里自己做的好处就是,卫生!

材料:紫薯4-5个大概400克    色拉酱30克各种口味的都可以 

     牛奶100克(有淡奶油就更好了)   

制作:

1 将紫薯去皮切块入蒸锅蒸熟;

2 待紫薯不是很烫的时候,带上一次性手套将紫薯捏碎;

3 倒入牛奶,用筷子拌匀;

4 将拌匀的紫薯泥装入保鲜膜袋子,用擀面杖压滚一下,这样可以使紫薯泥更细腻;

5 将紫薯泥装入裱花袋,在盘子中挤出一座小山丘,将所有的挤好;

6 将色拉酱装入裱花袋子,在袋子口上剪个小口,然后将色拉酱挤在紫薯泥上即可.

子瑜妈妈爱米的主妇心得:

1 紫薯一定要蒸透了,才容易压成泥;

2 紫薯中的牛奶用淡奶油替代,口感更佳;

3 紫薯泥的厚度不能太厚了,不然容易挤不出来;

4 紫薯泥一定要揉捏按压透彻了,这样颗粒才细腻,不然在挤的时候容易卡在

裱花嘴口上;

5 色拉酱的口味可以自由选择.

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