《科学实验室》2011年5月6日节目内容

内容提要          
为了健康多喝水…
却喝出了烦恼…？
“眼睛跟脸都是肿的”
水肿是否真和水有关？
“我们就拿这盘植物做一下实验”
水肿究竟是小烦恼还是大隐患？
“会加重肾脏和心脏的负担”
《科学实验室》
细说喝水里的门道

正文

    今天接着跟您说说：春夏交替咱都该注意补充点儿什么。大家都知道，多喝水对身体很有好处。可以说“水”对我们人体的新陈代谢起到很关键的作用，比如输送营养，溶解化合物，排出体内垃圾等等。最近北京时常刮风，气候也特别干燥，您更得注意随时补充水分。不过，我们有位热心观众，却在这喝不喝水的问题上犯了难。

    小武：“其实我这人还挺注重身体健康的，人不是每天要喝2000毫升的水么，我就保持着每天都喝，结果早上起来上班眼睛跟脸都是肿的，后来我就不敢喝水了，可是这眼睛和脸还是肿，我就想知道这是怎么回事啊？”

    小武所说的这个水肿，其实是一个非常普遍的现象，下至20来岁的姑娘小伙，上至六七十岁的大爷大妈，都可能会出现水肿的情况：

“出现过啊，脸和眼睛，早起的时候。”
“眼睛吧，主要是。”
“我这腿，小腿，就有点水肿。”
记者：“那咱平常都用什么方法消除水肿呢？”
“那肯定就晚上别喝水了”
“是不是拿冷的东西敷一敷啊”
“多出汗，多去厕所吧。”

    看来啊，关于这如何解决水肿的问题，答案还真是五花八门，记者也难分薄重。不过说到这水肿，大家的第一反应都会落在“水”字上，认为造成水肿的直接原因一定和“水”有关。也有观众提出了和小武一样，控制喝水的方法。不过经过一段时间的实验，已经不怎么喝水的小武还是有水肿的现象，这究竟是为什么呢？

    王涛然 宣武中医医院医师：“其实通过不喝水来缓解水肿的这种做法是不正确的，因为喝水少会造成体内局部的钠、钾堆积，使局部的渗透压升高，反而会造成局部水肿，所以我们还是建议要多喝水，每天2000毫升的饮水量是正确的。”

    原来，我们人体本身就像是一个巨大的水箱，体内的血管、细胞，有超过70%的成分都是水。这些水在体内循环流动，确保各种营养离子均匀分布在体内。如果平时喝水很少，或者食盐吃的很多的人，就会造成局部的钠钾离子堆积。这时候，人体就会自动调节钠钾离子的分布，输送大量的水分，稀释局部堆积的钠钾离子，导致局部的水肿。

    看来观众小武的水肿问题，确实跟水有关系，而且记者从专家那得到的解决办法是：要消除水肿，这“水”不但要喝，甚至还要多喝，每天要保证2000毫升的饮水量。可咱们那位观众小武之前不就是每天都喝水，而且严格按照2000毫升的饮水量来喝的吗，怎么还是难逃水肿的情况呢？

    王涛然 宣武中医医院医师：“根据描述，我估计咱们这位热心观众的问题主要出在饮水的方法上。”

    既然如此，咱们就赶紧听听小武平常是怎么喝水的吧。

    小武：“我平常上班比较忙，上班时间没工夫喝水，所以我都是起床之后先喝1000毫升，下班回来再把那1000毫升补上。”

    至于中间这将近10个小时的时间，小武说：她常常会因为忙而忘了喝水，或者是突然觉得口渴得不行——而一口气喝大量的水！至于小武的饮水方式到底对不对？专家建议记者先做一个模拟实验，这喝水里的门道也就一目了然了：

    记者：“大家都知道，不仅我们人每天需要喝水，植物也同样需要充足的水分，我们就拿这盆植物做一下实验，用植物来模拟人体吸收水分的过程，如果按照小武的饮水方式，集中大量的补水，就相当于我把这棵植物一天所需的水分一次性的浇灌进去，会发生什么现象呢？”

    不到一分钟，我们就看到一大部分的水都从花盆的底部渗了出来，泥土也只有少部分得到了滋润，不难想象，植物吸收到的水分更是有限。这就好像我们人体在口渴时，一次性大量补水，却仍然觉得很渴，那么这又是为什么呢？

    王涛然 宣武中医医院医师：“人体吸收水分需要一个过程，一次性的大量补水不仅不能够让机体中每一个细胞都喝饱水，还会加重肾脏和心脏的负担，另外夜间不宜饮水，一个会增加夜尿，长期下来，会造成肾功能的障碍。”

    看来，这喝水的方式，可是一件会影响肾脏和心脏功能的大问题呢！掌握一个正确的饮水方法是非常必要的。不过，什么样的饮水方式才是正确的呢？
　记者又做了一个对比实验：向另一盆植物浇同样的水量，不过这回，是少量分次倒入……结果发现，花盆底部没有渗出的水分，泥土的湿润情况也很好，这表明：水分不仅滋润了泥土，也被植物慢慢吸收了……专家说，我们人体补水的方法，也要同样参照“少食多餐”的原则。

    专家说，他就是要通过刚才那个实验，来形象地告诉大家，喝水的方法不对对人体造成的影响是什么样！既要保证每天2000毫升的饮水量，又要做到“少食多餐”，这乍一听，您可能觉得还挺麻烦。不过您别急，我们和专家一同想了一个好的饮水方法，保证您轻松完成每天2000毫升的饮水量。
　　每天的第一次和最后一次饮水，分别300毫升，加在一起就是600毫升了。剩下的1400毫升，在可以喝水的时间范围里，刨去睡前一小时，和午饭的一小时，不建议喝水！剩下14个小时，只要您能保证每个小时100毫升的饮水量，就可以轻松完成咱们的饮水指标了。
　另外呢，就是无论喝水量是大还是小，您一定要小口慢慢喝！
　　
    轻微的水肿在各个年龄段都有可能发生，常会出现水肿的部位有三个，一个是脸，一个是眼睛，还一个是下肢。下肢的水肿，常被误认为是肥胖，不容易看出来，下面就教您一个自我检测的小方法。用卷尺分别在早起和晚睡时测量腿围，如果晚上比早上多2厘米以上，则说明您的下肢可能有水肿的情况。除了刚才说的喝水方法不对会引起水肿，专家说了，还有一种情况，多会造成下肢水肿。

    王涛然 宣武中医医院医师：“还有一种水肿是由于长期的保持一个姿势，久站或者久坐，血脉不流通造成的水肿，像长时间乘坐飞机，或者需要长时间站立手术的大夫，常会出现水肿的情况，不过教您一种按摩的方法很快就能够消肿。”

    按摩的手法就是用手掌的两侧配合手腕……按摩的部位，就是小腿正前侧这条长长的胫骨，以及胫骨的内侧肌肉和外侧肌肉，由脚腕向膝盖方向，也就是心脏的方向推……目的是为了促进血液的循环，同时可以配合着足三里穴位。足三里大家都知道，就在膝盖以下三横指，胫骨旁边的位置。按压足三里配合推胫骨的按摩手法，对于消除水肿具有立竿见影的效果。每天早晚各按一次，每次5到10分钟就可以了。
　另外呢，要想让水肿真正消失，还需要全面调理，在这呢，给您推荐一个食疗的方法，就是——红豆杂粮粥。
　食材有：红豆，薏仁米，和大米。1份的红豆配合3份的薏仁米，由于薏仁的口感较为粗糙，所以我们可以适量的搭配2份大米或者黏米。煮的方法呢，和一般的熬粥方法一样，一同放入锅中，煮上半个小时后关火。这里需要注意，由于薏仁米不容易煮烂，所以关火后再闷半个小时即可……

    那么这道粥为什么能消除水肿呢？原来，在《本草纲目》中记载着，红豆和薏仁米都有利小便和消水肿的效果。而且，这个方法适合一年四季食用，这不天气慢慢热起来了吗，您还可以把熬好的粥，放入冰箱中冰镇几个小时，再拿出来喝，味道更爽口。另外，薏仁米不仅消除水肿的效果好，吃的方法也很多，如果您嫌熬粥麻烦，也可以把它煮熟，直接当做茶来喝。
　最后还要提醒您：容易被大家忽略的生理性水肿，如果不能得到及时缓解，有可能会影响到肾和心脏的健康，所以呀，在春夏交替这个减脂降压的好时令，同时也给您的水肿减减肥吧。