《科学实验室》2010年4月12日节目内容

内容提要
春季来临
您是否也觉得口干舌燥
可却越喝越渴？
这种状况又该怎么解决？
向您推荐两道食补秘方
帮您彻底解决春季缺水烦恼

正文

    说到喝水，热心观众张先生打来电话，说一到春天，自己就觉得口干舌燥，可一天到晚喝水都不管用，反倒总是跑厕所。想问问我们，这该怎么解决？为此，我们特地采访了东直门中医院的专家……

    东直门中医院 门诊主任医师 李忠：“这种情况就好像咱们老百姓说的喝了白喝，完全没有吸收，有口干啊、经常跑厕所，是脾和肾功能减弱了。”

    敢情，张先生这种情况，是因为他的两个脏器出了问题：脾和肾。咱们先来说说这——脾。

    东直门中医院 门诊主任医师  李忠：“中医中的脾，它有一个很重要的作用，就是把人体需要的水份运送到各个器官，如果脾不好了，身体所需的营养和水份就不能输送到全身了。”

    脾就像一个运输机，主要负责身体里的水分运输。如果您的脾功能减弱，就会出现越喝越干的情况。有句老话也说了：脾是后天之本，气血生化之源，也是这个道理。所以您要想解决口干舌燥的问题，当务之急是要调养脾脏。说到补脾，李老师就要向您推荐小秘方了——粥！

   这不就是一碗白米粥嘛！它能起到补脾的功效？其实，这可不是普通的白米粥，里面除了大米，还有枸杞，它有滋补肝肾、益精明目的功效。不过这还不是这碗粥的独到之处，想要达到补脾的功效，您一定得用这碗黄色的水熬制才可以，那这碗黄水又是什么呢？

    相传古时候有一位老人，一生乐于救助他人。因为人瘦面黄，人们称他为“黄耆”。他救助掉崖儿童去世后，在他墓旁长出一株小草，人们出于好奇把它摘下来煮水喝，却发现脾胃不好的人喝了它，身体神奇的好转了！为了纪念“黄耆”， 人们就把这种小草命名为“黄芪”。

    东直门中医院 门诊主任医师  李忠：“黄芪又被称为补脾第一方，具有补气固表的功效，能快速的补气、补血，让身体的气血运作起来。”

    原来，黄芪有补气、补血的功效，再加上枸杞、大米这两样味甘性平的食材，补脾的功效就更显著了。
　　而且这碗黄芪粥做起来也非常方便，您只要记住最关键的一点：就是要用黄芪煮水，大约6克的黄芪配两大碗的水就可以了。等水开后5分钟，把煮好的汤汁倒出来，再用来熬粥。切记，不要再往里加任何水。
　　最后，您再撒上点枸杞子，这道黄芪枸杞粥就完成了。天天喝一碗，就能调理您的脾脏，改善春季身体缺水的现象了。

    不过，您要是有糖尿病，就不能喝这碗粥了。因为大米被水泡发后，米中的糖分就会析出，那么对于有糖尿病的人，又该吃什么呢？
 
    就是它——龟苓膏。别小看这个龟苓膏，相传它最初是清宫中专供皇帝食用的名贵药膳，除了皇帝以外谁都吃不上，难道它也有健脾补水的功效？

    东直门中医院 门诊主任医师  李忠：“龟苓膏里含有茯苓，而茯苓有很好的补脾功效，并且它还含有多种元素，还能提高身体的免疫力，而这个时候吃龟苓膏，还有能降火等功效。”

    原来，之所以推荐您吃这碗龟苓膏。就是因为这个“苓”字，代表茯苓，它可是补脾的佳品。除此之外，在这个龟苓膏里还含有生地、金银花等药材，在补脾的同时，还有清热解毒、拔毒生肌、保健养颜的功效，特别适合春季食用！

    不过，我们记者也发现了：吃龟苓膏虽然好，可是也太贵了，一小盒就要5、6块钱，要是每天都吃的话，也得不少钱呢！所以接下来，我们就教您一个省钱的好方法——自制龟苓膏！

    您只需要买一袋龟苓粉就可以了。一大袋龟苓粉，能做十多次呢！是不是经济又实惠？
　　不过问题又来了，自己冲的龟苓粉总是疙疙瘩瘩，和外面现成的龟苓膏还是有差异，这可如何是好啊？其实您只要学会这至关重要的一点就足够了——水温。一定要用沸水，而不能用温水。只有沸水才能让龟苓粉中的胶质物完全溶解，这样在搅拌均匀后，再放入冰箱冷却，等20分钟后取出就可以了。做出来的龟苓膏，就能像外面卖的一样晶莹剔透了。

    您只要按照我们说的，坚持吃黄芪枸杞粥或是龟苓膏，口干舌燥的现象很快就能减轻。不过专家也说了，春季补水得养好您的两个脏器，刚才说的是脾，它主要负责把喝进去的水存下来，让您没有口干口渴的现象。而接下来要说的补肾，就可以解决您总跑厕所的问题了……

    东直门中医院 门诊主任医师  李忠：“肾是先天之本，肾者主水，受五脏六腑之精而藏之，它将水液正常输布于人体之外，更为重要的是强化肾阳的气化作用，才能留住水分。”

    您听明白了吗？如果您经常跑厕所，就要好好调理下您的肾了。要说补肾，大家一般都知道应该多吃山药，它味甘、性平，入肺、脾、肾经，有固肾益精的作用。
　　不过，光吃山药还不行，您还得再搭配一样东西才可以……

    东直门中医院 门诊主任医师  李忠：“这就是芡实。芡实是补肾的佳品，补中益气，为滋养强壮性食物，而且吃芡实还有养颜等功效。”

    您可别小看了这芡实，它和山药还真是绝配，因为山药不仅补肾而且补气，而芡实的功效，恰恰是防止您的气血流失。所以说芡实加山药，是补肾的绝佳首选。
　　可是这两样东西，怎么才能吃到一块儿去呢？专家说了，最好的方法——还是煮粥，这样可以保留更多的营养。而且这个季节，多喝点粥还有清燥热的效果。
　　不过，这道粥里用的不是大米，而是粳米。它含有的油脂少于大米，所以有更好的消除烦渴的作用。
　　您只要准备好这三样东西，把它们一起放入锅中熬，就可以了。一周喝三次，连续喝上一个月，就可以很好的调理您的肾了，这样您以后再喝水就不会总跑厕所了。

    刚才和您说的这些，都是给身体里补水的方法，其实还有一个地方也同样需要补水——皮肤，咱们平常涂抹润肤露的方法，并不能在根本上达到补水的作用。那么对于它，我们又该怎么补呢？

    东直门中医院 门诊主任医师  李忠：“肺主皮毛，肺为水之上源，水液要经肺的宣发作用，才能把水均匀灌溉到人体，才能濡养五脏六腑、全身肌肉、润泽皮肤，若肺的功能失常，失去了输布水液的能力，身体就不能得到正常的濡养滋润啦。”

    如果您的皮肤干燥，就该养肺了。之前我们的节目中讲过很多，白色的蔬果润肺，所以，您只要多吃梨、百合等等的白色蔬菜就可以了。这样，您的皮肤在春天，就不容易干燥了。