《科学实验室》2009年7月23日节目内容

内容提要：
什么是好水？
安全水、健康水、和功能水
矿泉水、纯净水哪个更健康？
水的标签又该怎么看？
《科学实验室》为您解析水与健康的关系
今天说说
到底什么才是“健康水”？

正文

    除了自来水，咱们最常喝的也就是纯净水和矿泉水了，这两种水里，一定有一种就是“健康水”！不过，到底哪种才是呢？
    有人说矿泉水喝多了会造成矿物质沉积，引起结石；也有人说纯净水太干净了，会造成人体的营养缺失。似乎都有一定的道理，那我们到底该喝哪种水才最健康呢？

记者：您觉得哪种水最健康？
路人1：矿泉水比较好吧
路人2：我觉得纯净水最好
路人3：纯净水比较干净，里面也有营养。

    看来多数人都选择喝纯净水，认为口感比较好，又干净卫生，似乎更健康一些。那么纯净水到底是不是健康水呢？

北京IDM生物技术研究所 所长 赵飞虹：
纯净水第一它偏酸
第二它没有矿物质
喝了以后人的矿物质流失更严重
而且越喝越渴

    这下您明白了吧，纯净水里面没有矿物质，也没有营养，它就只是非常干净的水。长期饮用不能起到增强人体健康和提高生命质量的作用，所以不能被称为健康水。而矿泉水里含有丰富的微量元素，很有营养，是真正的“健康水”。
    那市面上这么多矿泉水，我们是不是就能随便挑、随便喝了呢？专家告诉我们，其实不然。

    为什么这么说呢？目前市场上有这样的两种水，一种叫纯天然矿泉水；一种叫矿物质水。矿泉水是天然形成的，里面含有丰富的微量元素，很有营养，是真正的“健康水”；而这矿物质水，却是在纯净水中加入一定比例的矿物质后浓缩制成的。也就是说，它是人工的。这种水喝起来虽然也有一定营养价值，但却远远低于真正的纯天然矿泉水。而且，不知您发现没有，这矿泉水和矿物质水，从外表上看，几乎没有区别，因此，很多人会误把矿物质水当成矿泉水买回家。那么，它们到底应该怎样区分呢？

    我们这就教您几招儿。这第一招很简单，就是：看标签！

北京IDM生物技术研究所 所长 赵飞虹：
矿泉水 大家注意看
这个标签上有一个标准
产品的标准号
如果标着这个标准号
GB8537就是天然矿泉水
矿物质水是Q/
执行的是企业标准

    我们买水的时候要先看执行标准，GB8537代表的就是天然矿泉水。而且，这是唯一代表天然矿泉水的标准，如果您看到其它的编码，都是不对的。那学会了看执行标准，是不是就能挑出真正的好矿泉水了呢？专家告诉我们，这只是第一步，接下来您还得学会看“成分表”！

北京IDM生物技术研究所 所长 赵飞虹：
矿物质水有配料
是加了人工化合物
矿泉水是含有的成份
这是很大的区别
矿泉水是天然的
是不能人造的
天然形成的成份

    标注“成份表”的是纯天然矿泉水，凡是标“配料表”的都是矿物质水。因为纯天然矿泉水都是自然形成的，绝不是“配”出来的，所以您在挑选的时候一定要注意。

    学会了看执行标准和成份表之后，您就能够区分矿泉水和矿物质水了。但是这市面上的纯天然矿泉水，种类也不少，品质优劣也各有不同。您知道，如何才能挑出质量更好的那一种吗？

北京IDM生物技术研究所 所长 赵飞虹：
产地是最重要的
越偏远 越没污染的地方水质越好
比如长白山 是自然保护区
广西巴马是长寿村
水质都比较好
还有西南 西北地区
以冰川水为水源的地方

    因此您在购买的时候，一定要仔细看矿泉水瓶子后面标注的产地。那除此之外，优质矿泉水还有一个重要的标准，会看这个标准，就能买到让您不容易长结石的矿泉水！那这个标准到底是什么呢？

北京IDM生物技术研究所 所长 赵飞虹：
很多人担心矿泉水的结石问题
标签有一项叫做
溶解性总固体
溶解性总固体的含量大于500
每天喝 长期喝
就会有结石的风险存在
但是如果小于500就比较少
大家就不用担心

    原来这关键的一项就是看溶解性总固体，学会了看这一项，您就不用担心结石危险了。最后，再给您总结一遍挑选优质矿泉水的方法：
第一是看执行标准，GB8537代表的就是天然矿泉水。
第二是看成份表，天然矿泉水标签上应该是成份表，而不是配料，因为成份是天然含有的，配料是人工后添加的。
第三是看产地，越偏远、越没污染的地方水质越好。比如长白山，广西巴马等。
第四是看溶解性总固体的含量，只要不超过500，您长期喝也不用担心有结石的风险。

    记住了这些方法，您就能挑到好喝又有营养的纯天然矿泉水，也就是专家说的“健康水”了。