《科学实验室》2009年7月22日 节目内容

内容提要：
水碱会不会导致结石?
水中的氯又该如何清除？
什么是好水？
什么是健康水？
水 又能被分成哪些种类？
日常饮水到底该注意什么问题？
《科学实验室》
带您调查水中的玄机

正文

　　说到喝水，就不得不提我们每天都喝的自来水！前几天一位家住丰台的观众给我们栏目打电话，说为了解决水碱问题，他往水里放醋，发生酸碱反应后水碱没了，但不知道放过醋的水是不是还能够饮用。
　　为了解答他这个疑问，我们请教了专家。咱们一起去做个实验，一探究竟！

实验：水碱现形

北京IDM生物技术研究所 所长 赵飞虹：
我现在接一杯自来水
然后我把自来水放到这儿
加一点氢氧化钠
这个氢氧化钠是强碱的
我把氢氧化钠放进去
等一下子它就会出现
沉淀物就会出现
你看现在这个水和刚才那个水不一样了
已经出现了比较混浊的样子
就是说它已经开始有沉淀物了

    当水的PH值升高时，也就是说当自来水呈碱性的时候，水开始混浊，出现沉淀物。这个沉淀物就是水里的水碱，这时候水碱就现形了，现在看得很清楚水里是有水碱的。

北京IDM生物技术研究所 所长 赵飞虹：
我现在加一点酸 再看一看
我现在加点酸
把它搅一搅
你看 又恢复原状了

    水加酸后PH值降低了，这时候水碱就隐形了，水又变得很清澈。但其实水碱还在水里，只是视觉上看不见了。

    您看明白了吗？这个实验告诉我们，当您往水里放醋的时候，就相当于刚才实验里的在水里加酸，PH值降低了，所以水碱就隐形了。但专家说，这种方法其实只是让水碱看不见了，并没有把水碱去掉。那您一定会问，既然水碱没有消失，那么喝水时随着水一起喝进肚子里，会不会让人有得结石病的风险呢？接下来，我们再通过一个实验来为您解答这个问题。

实验：测试TDS值

    当水在煮沸过程中，碳酸钙或碳酸镁以结晶颗粒的形态从水中析出，产生白色沉淀物，就是人们俗称的水碱。因此自来水中所含钙和镁的总量就被称为水的总硬度，也就是说水碱越多，水质就越硬。那咱们北京的自来水，硬度到底有多少呢？咱们今天就把它测出来给您瞧瞧。

北京IDM生物技术研究所 所长 赵飞虹：
这是一个TDS笔
就是说测出来是水里头的溶解性总固体
水里所有的矿物元素都在里头
我现在把它放进水里头去
大家看这个数字
现在是320
325

    要想测出水的硬度，就要用到这个像温度计一样的仪器，叫做TDS笔。也就是说，知道了TDS值，就知道了水的硬度。那么根据我们测出的TDS值，北京自来水的硬度是大还是小呢？

北京IDM生物技术研究所 所长 赵飞虹：
刚才看见了
测出来水的TDS值是325
那么这个325呢
作为水中间溶解性总固体来讲不算太高
因为我们国家也好
国际上也好
一般是说500以上可能会有结石病的风险
现在并不高
所以大家对喝了自来水
会有结石的担心是可以取消的

    经过刚才的测试，我们了解到自来水中的水碱含量是安全的，而且有关资料证明，适度的硬度在水中不仅无害，还对您的心血管有益。所以，关于水碱的担心您可以去除了。不过，专家却提醒我们，虽然自来水中的水碱对身体无害，可我们平常喝自来水，还有一个特别容易忽视的问题，如果处理不好，很可能会影响您的健康。

北京公众健康饮用水研究所 所长 李复兴：
我们为了防止传染病
把自来水微生物要控制住
所以加大量的氯制剂 消毒液
消毒液的副产物
往往会产生对人体有害的物质
（但是又）不能不加
不加微生物杀不死
容易爆发传染病
这是自来水的问题
全世界都在研究这个问题

    大家都知道，自来水是用氯来消毒的，在烧水的时候，氯和水中的有机物结合会产生消毒副产物，对健康不好。那么如何解决这个问题，让您把自来水喝出健康来呢？我们马上就教您一个简单的方法！让水中的氯消失。

实验：测氯气的挥发

    我们接一杯自来水，在水中加入测氯的试剂，轻轻摇晃后看到水变成黄色，这就说明水中有氯。然后我们再接一杯水，把它放在桌子上晾一会。现在我们在晾过的水里加入测氯试剂，您看现在水的颜色是无色透明的，说明氯已经基本都挥发掉了！
　　其实这个方法很简单，就是很多老北京都有的传统习惯——“晾水”，过去家里在烧水之前，都要把自来水晾一会儿，为的就是让氯气挥发掉。

北京IDM生物技术研究所 所长 赵飞虹：
晾水的习惯非常好
晾水是把氯挥发掉了
没有足够的氯和水里的有机物结合
消毒副产物产生量低
喝起来很安全

    现在看来，这种传统方法不光有效，还挺科学！晾水的好处，就是能有效的把自来水中的氯挥发掉，这样您就可以更安全的饮水了。至于晾的时间呢，专家建议，一般您把要烧的水晾1个小时左右就可以了。

    这样一来，您就能健康、科学的饮用自来水了。