写这篇博文是为了自己踏入烘焙之路三年的纪念。

话说自己从一点都不会玩面粉，到现在中西式点心都能玩一点，也已三年了。

在这三年里，我发展了“下线：真真的原话”无数，周围的一批同事、同学，被我拉下水的无数，再次表示感谢。因为有了共同的语言，我们的联系更加紧密了。

这话感觉有传销的味道~

今天这款蛋糕，献给我的“下线”和爱我的朋友们。

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原方子来自于：巴黎_花妈

巴黎花妈写的很清楚了，我这里复制过来，并配上我做的过程图，在此感谢巴黎花妈的分享~

椰丝饼干做法:

2 个蛋（50-60克），80克砂糖，100克细椰蓉，40克融化黄油，30克底粉
我做了二份。

做法:

1 在一个盆里将蛋和砂糖放一起，打发到发白，稍微浓稠状态。

2 将面粉过筛放入步骤1，然后融化的黄油，椰子碎，一起拌匀。






3 预热烤箱180度，将步骤2拌好的面糊装入挤花袋，或者不装，直接要勺子舀到烘培纸或者玻璃纤维垫上都行，做成饼干状。


4 烤制10-15分钟，至表面上色即可,取出，放到隔热架上晾凉


这个就可以直接当下午茶了，椰丝饼干，很好吃~

椰丝奶酪蛋糕:

材料：500克马斯卡朋，200毫升椰浆，200克椰蓉 + 150椰蓉(装饰用)，50克融化黄油，4个全蛋

2 取一个直径23厘米的圆形蛋糕模，用烘培纸剪出一个同蛋糕模同等大小的圆，垫在模子底部，然后将1的椰子黄油碎倒入，用一个平整的勺子辅助压平，压实，然后放入冰箱冷藏至少20分钟。


3 这是时候，预热烤箱160度。

4 在一个料理盆中，倒入马斯卡朋奶酪，和糖粉，打到顺滑状态后，加入椰浆，椰子碎，然后将蛋一个一个的放入，也就是放进去一个，然后搅拌到完全混合，然后再放入下一个。






5 将冰箱里的蛋糕模取出，然后将拌匀的奶酪糊倒入。放入预热后的烤箱，用160度先烤制15分钟，然后降到120度，继续烤制50分钟。



6 烤制时间到后。不用即刻取出，需留在里面等其自然冷却到温温的状态然后再取出，然后在表面筛上一层漂亮的椰子碎，最后放入冰箱冷藏24小时即可。