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今天要发的这款苔条脆饼和葱香脆饼，是一款老式的点心。

我把图片发在QQ空间和微博上的时候，很多人问我，苔条粉是什么？是不是紫菜？

我特意百度了一下。

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以下来自于百度：

海苔：紫菜烤熟之后质地脆嫩，入口即化，特别是经过调味处理之后，添加了油脂、盐和其他调料，就摇身变成了特别美味的“海苔”了。海苔浓缩了紫菜当中的各种B族维生素，特别是核黄素和尼克酸的含量十分丰富，还有不少维生素A和维生素E，以及少量的维生素C。海苔中含有15%左右的矿物质，其中有维持正常生理功能所必需的钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰等，其中含硒和碘尤其丰富，这些矿物质可以帮助人体维持机体的酸碱平衡，有利于儿童的生长发育，对老年人延缓衰老也有帮助。

这款点心用到了海苔粉。

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 配方如下：

中粉250克，糖粉100克，精制油50克，麦芽糖30克，鸡蛋25克，小苏打4克，泡打粉3克，水25克

外用海苔粉、芝麻。

（我用厨师机做了4倍的量，烤了很长时间）

做法如下：

1，麦芽糖用温水（配方里的水）泡开。

http://s15/mw690/60dbdb81gd46377ee8fde&690

2，加入鸡蛋，搅拌均匀。

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3，加入精制油，搅拌均匀。

http://s6/mw690/60dbdb81gd4639ccc4a05&690

4, 加入糖粉，搅拌均匀。

http://s1/mw690/60dbdb81gd463abe88770&690

这个状态：

http://s8/mw690/60dbdb81gd463b3b06c27&690

5，加入粉类，搅拌均匀。

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做了太多了，搅拌成这个状态的时候，拿出来手揉一下，到面团光滑就可以了。

http://s7/mw690/60dbdb81gd463effc5ec6&690

6，盖上保鲜膜，醒半小时以上。

http://s1/mw690/60dbdb81gd463f90dec80&690

7，趁面团醒的时候，制作表面刷的糖浆。（按1：1的比例，混合麦芽糖和水，也可以加鸡蛋和水的混合液。）

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8，面团擀成大片。

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9，刷糖水，撒芝麻，撒苔条粉。

http://s12/mw690/60dbdb81gd46420c7ea8b&690

http://s8/mw690/60dbdb81gd46427a258c7&690

http://s3/mw690/60dbdb81gd4642dbaa2c2&690

10，可以切开，也可以用饼干模具，整成自己喜欢的造型。

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多余材料继续揉成团，再次整形。

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这个葱香脆饼，就是刷了糖液，直接撒葱花，然后对折擀开，再切片烤的。

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上火190度，下火170度，烤10分钟左右上色就可以了。

看各家的烤箱，自己掌握。

小猪造型：

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小花和小熊头：

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直接切片的：

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http://s16/mw690/60dbdb81gd4662a6eb0cf&690

葱香的也好吃~~

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