又是一年了，生活总是那么忙忙碌碌的。

单位里都在忙着写小结，回顾总结一年的学习和工作情况。

自从去年为小金的女儿做了生日蛋糕后，基本没怎么做过。

这不，小姑娘的生日又到了，人家可是圣诞夜出生的哦，这次，我还是沿用了圣诞的创意。

这是：去年做的圣诞蛋糕

去年用了小嶋老师的海绵蛋糕做蛋糕体。

今年我用了兰妈和雨给我的可可戚风蛋糕方子。

裹上奶油的可可蛋糕，很美味。也是我喜欢的口味。

配方：

1液态油 70G 可可粉55G

2糖粉137G

3 牛奶 130G

4 低粉110G

5 蛋黄 137G

6 蛋清 380G， 塔塔粉4G(我不加）， 白砂糖180G， 盐2G

具体做法请看下面：

1，可可粉加液态油和糖，放在锅里坐煤气上搅拌融化

2，关火后倒入牛奶，搅拌均匀。

3，分次加入蛋黄，搅拌均匀。

 4，筛入低粉，搅拌均匀。

5，蛋白打到硬性发泡。

每次都是分次加糖打发的，这次雨教我：说可以全部加入糖，一次打发的。

我感觉效果老好的。

6，舀1/3蛋白霜加入面糊，搅拌均匀。

 7，倒入剩余蛋白，搅拌均匀。

倒入模具，6.7.8吋，三个一起烤。

烤箱上火180度、下火170度，40分钟。先拿出小的，大的继续烤10分钟。

做了二个蛋糕，双层的是蓝风车淡奶油1升+糖50克打发。

8吋圆形的是安佳淡奶油。

 简单装饰，蛋糕太大了，也没有盒子，就用了乐扣的蛋糕盒。自己吃，就不讲究了。

上层是6吋鸡心的，下层是双层蛋糕片。

8吋蛋糕就简单多了，看了雨给我烤的视频，掌握了一点窍门的。

教了闺密的姐姐打发奶油，结果奶油有点打发过头了，凑合着看看，嘿嘿~

家里阳台上的茶花开了，在这寒冷的冬季，泡一杯咖啡，吃块自己做的蛋糕，很惬意啊~

焙友药药给我寄来了圣诞的点心，很喜欢，还有黄桥烧饼~

 中点班学了烧卖的皮子的和面和擀皮，回家操练了一下，下次会发博。

现在觉得微博真心快，越来越多的人放弃了博客，在微博上发图片。

这是：我的微博