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上周思元做了蜂蜜吐司，正好我收到单位里同事送我的自己养殖的蜂蜜，所以想试个新的配方。

这个是自己养殖的蜂蜜，无添加的。

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上次做过一款天然酵母的：天然酵母--蜂蜜吐司。

这次换个即发干酵母的方子做做。

此方子来自于：小单的快乐烘焙。

《天然手作蜂蜜土司》：我没有书，按照小单的博客做的。
材料：高筋粉300克
      蜂蜜60克
      奶粉6克（我用10克）
      盐4.5克
      酵母1小匙（我用6克）
      冰水178克（我用170克）

      黄油12克

 我做了2个450克模的量，就是上面的材料*2。

做法：

1，所有材料揉到扩展阶段，加黄油后揉到完全阶段，进行基础发酵。

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2，发酵到2-2.5倍大。

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3，分割滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

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 4，擀成大片，卷起来：

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 5，盖上保鲜膜，再次松弛5分钟：

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6，再次擀长：

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7，二次卷起来：

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8，排入模具，用手压一下，进行二次发酵：

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9,发酵完成：

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10，烤箱180度预热，40-45分钟。

这个吐司难上色，上次思元说她的没熟，我这次加了5分钟烤的。

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加了那么多的蜂蜜，组织看起来有点粘的。

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吃口还是比较清淡的那种，可以沾果酱或者做三明治吃。

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