小时候起，就一直喜欢吃桃酥。喜欢那种酥酥的、甜甜的感觉。

记得老早过年的时候，孝敬老人和长辈的点心，也有桃酥的。

过年的时候，看到博友：亦然 做了桃酥，那个馋啊。。。。

本来准备立马就做的，这不过完年做财务的忙嘛，乱七八糟的事情拖着就拖着了。

这周休息天是个好天气，明媚的阳光，一个大好的心情啊。

方子来自于：亦然

 配方：

熟猪油  75克（可用无盐黄油代替）、糖粉 50克 、蛋液 12克、低筋粉 125克、小苏打 3克、泡打粉  1克

我用：

猪油310克（正好一块猪板油熬的）、糖粉206克、鸡蛋一个52克、低筋面粉316克、普通中筋面粉200克、

小苏打12克、泡打粉4克、核桃仁（100度烤熟）若干

自己熬的猪油：

这个核桃酥推荐大家自己做，超级简单。

有机器的朋友，可以直接机器操作，偷懒哪。

没有机器的朋友，可以做小量的，多做几次也一样。

做法：

1，猪油+糖粉用K浆搅拌均匀。

 2，加入一个鸡蛋，搅拌均匀。

3，粉类过筛二次，加入搅拌均匀。

因为做的量多，我是分2次加入粉类的。

4，核桃低温烤熟，用擀面杖擀碎。

 5，加入擀碎的核桃仁，搅拌均匀。

6，搓成团，进冰箱冷藏1小时。

 7，切块、整形。

 8，排入烤盘，180度15-20分钟，上色就可以了。

酥酥的，脆脆的。。

 冷却后装盘：

掰开来，很酥脆。