孟老师的书上有段话，我看了很有道理。

自己DIY做面食的3大理由：

1，因应经济不景气，自己下厨省银子。

2，卫生安全又美味，远离化学添加剂。

3，简单好玩又有趣，家常面食轻松做。
上次发了款：豆渣酸奶吐司

今天做款中式的点心：

这是多余的放冷冻的豆渣：

解冻后，加入葱（可以放多点），盐4克，面粉100克，搅拌均匀，醒15分钟。

平底锅内放少许油（一定要少，否则面糊很难摊开来）。

倒入面糊，摊开来。

翻面后打个鸡蛋。

再翻面烘干就可以了，这个面饼少油，营养。可以包肉肠吃，可以沾酱吃。