跟着群里的好友做豆腐花,结果多了很多豆渣,一半拿去发酵给花施肥了,一半就拿来做豆渣土司了.

从网上找了很多方子,结合自己做面包的实践,配合家里多余的材料,做起了豆渣土司.

材料:1、汤种:高粉20克,牛奶100克，糖10克，盐少许。利用微波炉制成面糊，冷却后放冰箱冷藏。

2、主面团：高份250克，豆渣150克（挤干水份），酵母5克，鸡蛋2个（我放的很小的草鸡蛋），奶粉20克，盐少许，焦糖40克，黄油30克，柠檬茶2勺，蔓越莓干50克（泡软待用）。

将除黄油和干果以外的材料扔面包机里搅拌（先放湿的，再放干的），面团揉到扩展阶段，放黄油继续搅拌光滑有薄膜，发酵至二倍大。

由于面团比较湿，在手上和料理桌上撒少许干份，面团排气分割，分成6份（2份做小包，我烤箱小，不敢发大的）。滚圆醒发15分钟。加入曼越莓，卷成4卷，放入土司模，发至2倍大，表面涂全蛋液，撒黑芝麻和杏仁片，进烤箱，200度35分钟。

烤好脱模，凉透后切片，放乐扣乐扣密封盒。

这款面包健康，营养丰富，不浪费。

面包做好了，很松软，组织也蛮好的，可是拿照相机的时候，才发觉没带回家，家里只有单翻的，可是太复杂的我不会弄，搞到很晚都没弄出PP，失望死了。下次只好再做一个补上照片了。。。很郁闷。