路过牡丹园，

想起了开春时和大胡子在这里的一家馆子吃过麻辣香锅；

馋瘾又犯，

决定晚饭自己在家改良，

做“芮式”麻辣香锅！

直奔菜场，

买了食材如下：

牛肉一斤多点儿17元

香菜9毛

荞白1元三根

芦笋1元一小捆

西兰花一大朵一块五

青红椒各几个一元

草菇少半斤四元

回到家把上述材料洗净

牛肉切薄片用料酒和少许淀粉抓匀腌上

荞白切滚刀块

西兰花劈成小块

芦笋切段

草菇对半切开

然后坐开水把荞白西兰花芦笋草菇焯六成熟

又洗了两根芹菜一截白萝卜

芹菜切段

白萝卡去皮切厚片

锅内放油

开大火先将牛肉炒至六成熟

然后盛出

重新刷锅后再次放油

转小火

按顺序加入花椒、干辣椒和麻椒炒出香味

接着加葱段、姜片、大蒜片

一起开大火翻炒

炒出香气后投入刚才炒过的牛肉片

加适量糖、盐、加鲜酱油

接着放入焯过的青菜和青红椒

因为红椒非常辣

俺没敢掰开

然后是芹菜和白萝卜片

因为可以生吃

炒嫩一些口感会比较脆

不停的翻炒

最后再点适量的椒盐和味精

关火后把香菜段放入搅拌均匀

直接把锅端上桌

可以开饭啦~

家里做的麻辣香锅又麻又香

牛肉片也很可口

还加了不少青菜

炒的很入味儿

下回记得放些蟹棒和宽粉还有百叶

味道应该更好

和大胡子抢着吃饭

真香！