继上次在家吃过肉沫茄丁米粉后

俺和大胡子就爱上了这东西

这几天实在是忙

本想蒸懒龙或大饺子的

犯懒吃点省事的

于是改做鸡蛋西红柿米粉

米粉最好先用凉水泡上几个小时

将它泡软

西红柿洗净开水烫下去皮

切成块

鸡蛋三个打散摊好

锅内放油

加适量葱花炝锅

再把切成块的西红柿投进去

大火翻炒

加适量的糖、盐、鸡精

大胡子喜欢蕃茄沙斯的味道

俺又特意按领导要求

加了一点蕃茄沙斯进去

让味道更酸一点，开胃~

这边炒着囟

另一个火上锅里加凉水和泡好的米粉

煮透

捞出米粉过几遍凉水

直到冰冰凉

盛在碗里

浇上西红柿鸡蛋囟

配些清口的黄瓜丝

吃到嘴里清爽舒服

米粉口感QQ的

滑溜有嚼劲

一人一大碗

家里做的饭

简单随意

香！