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九十年代初，刚来美国，打工时，听说了犹太人的一句话，“you can never be too rich or too thin.”（永远都不能说，太有钱或太瘦）－－两者都是追求无止境。一句话，与当时中国的价值观、审美观颇为相悖。醍醐灌顶，我第一次知道了，原来瘦是如此一种美德，其对我的震撼，不亚于知道了，钱原来是个好东西。


谈到瘦，说来话长，说起来，有点儿矫情（北京话，故作姿态，装蒜），从小到大，瘦，一直都是我的痛处。怪自己生不逢时，那会儿的中国，没人觉得，瘦，算是哪门子的美。小学课本读夏衍的《包身工》，一句一个芦柴棒，我总是做贼心虚地觉得，是在说我；在好多年里，有人一说我瘦，我总觉得人家在骂我。说出来难以置信，平时穿衣服，照相，我都把显胖作为追求。至今清楚地记得，当年，中国人首次登上珠穆朗玛峰，我妈捧着头版头条上，唯一的女登山队员，五大三粗、壮得像头牛似的潘多的照片，由衷地说，“我女儿要是这么壮实，有多好啊！”


像冯巩在春节晚会的相声里说的，“同志们啊，猴儿年终于到了”－－河东河西转了一圈，以前做梦都没想到，瘦终于成了时髦；从黄花姑娘熬成了黄脸婆，我们瘦子终于扬眉吐气了。不认识的人都觉得，我瘦得可以，肯定是有什么不可告人的秘诀。曾经在菜市场里，有一俄国男人追着我问，你吃什么啊，我老婆怎么整天减肥，可就是瘦不下来啊。常看我博客的，都知道我嗜吃，也老有人问我这个问题。说出来，大家肯定失望，周围熟悉我的人都知道，我其实就是天生的这么一个瘦子，吃得也不比谁少，可就是不长肉。


记得上大学时，每天都早早地跑食堂，为的就是吃个好菜；别的女生都买二两饭，就我吃三两，回宿舍还得再大嚼一通零食。去芦沟桥农场劳动，行李里都是我妈偷偷给我塞的香肠。有时吃的东西目标太大，不好意思，就躲在上铺上吃。多少年过后，大学室友重逢，一见面，有人就说，就记得你整天躲在上面啃鸡腿儿。。。赶上学校食堂会餐，平时逍遥派的我，这会儿可来了精神，组织宿舍里每个人打一个不同的菜，回来大家凑在一起吃。有一次，正好赶上室友的一长辈，来学校看她，目睹了我们会餐的全过程后，总结了一句，“我看你们这儿，就是她，最能吃！”（那手自然是指着我的鼻子）。后来到医院实习，一天晚上，下了手术，刚吃了包方便面当夜宵，就听同学说，原来医院有免费的手术饭，闻讯，我二话没说，拿了饭盆就往食堂奔，一会儿，就端回来了满满的一盆馄炖，努了努力，全都干下去了，直看得同宿舍的胖子同学（实习新分的宿舍），两眼发直，当时就拜倒在我的馄炖盆下，把我奉为全世界她最羡慕的人。


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自我感觉，爱吃比爱臭美，有过而无不及。承蒙上天厚爱，不然，我都不知道鱼和熊掌，取哪个，舍哪个。都说女儿随父，我爸也是吃起来相当豪放，不过，体形一辈子都没变。所以我觉得，胖瘦这事儿，和高矮差不多，遗传基因还是起决定作用的。如今这年月，瘦，都快成了美的代名词了，满世界很少听说，有谁不减肥的，不过，我真诚奉劝大家，别太和自己较劲了，那些瘦骨伶仃的模特儿，其实都是天生的。


回国看电视，发现有人真是瘦的触目惊心。可能因为从小生活在瘦的阴影里，我并不觉得，瘦成那样，有什么好看，反而，感觉相当恐怖，毫无美感而言。东方人本身骨架就小，太瘦了，真的是骨瘦如柴，轻于鸿毛。其实，环肥燕瘦，各有其美。新年去听爵士乐，眼见台上一个身材绝佳，纤细有致的金发女郎，风头最后竟然被一个其貌不扬，体重超过两三百磅的黑铁塔压下去，个人的气场，艺术的魅力，不容否定。当然，要修练到那个份儿上，绝非易事，不过，不吃不喝地减肥，也不是什么好练的活儿吧。


说了半天，饱汉不知饿汉饥，当然，也不能完全否认后天因素。我感觉，吃东西最益细水长流，暴饮暴食和不吃不喝，都不利于身体健康，也不利于保持身材。记得唐山地震那会儿，大家都住抗震棚吃食堂，平时吃饭以挑三拣四著称的我，竟然不知不觉中，把两人的饭菜，四两米饭两份烧茄子，吃了个精光。由此可见，肚子里得有底子，有油水，才能控制饮食，吃得过于清淡，长期处于饥饿状态，有可能物极必反，前功尽弃。


还有，就是挑食的人不长肉。本人从小吃东西，就不像人家小孩儿那么痛快，臭毛病特多，这不吃，那不吃－－最讨厌猪油味儿，一点儿肥肉都不沾，看不清是什么的东西不吃，连馅儿都得扒拉开，研究研究，才能入口。稍微粗糙点儿的东西都不喜欢，被我妈惯得，吃饺子都得专门给我包小馅儿的。而且，吃东西特慢，嗓子眼细，嚼半天都咽不下去。长大以后，特别是离了家，出了国，当了妈后，在吃上，泼辣多了，虽然一贯是随心所欲地吃，不过，拜托身体的自我调节功能，一天顶多大吃一顿。每次回国，机会难得，乐吃不疲，但中午吃了，晚上就想回家喝粥，也不是我有多自觉、多会保养，就是简单的生理要求。一张一弛，也是再接再励、继续吃下去的保障。食不厌精，脍不厌细。尽量吃得讲究点，精致点，平时要么自己在家做，要么进高级点的餐馆，品质卫生都有保证。小餐馆、大排挡，油大味重，吃上瘾了，难以自拔。饮食益清淡，不沉溺于辛辣刺激。细嚼慢咽，方能体味食物之精髓。


另外，注重荤素搭配，一顿饭没肉不行，没菜也一样不行。还有就是，从小到大，我都不大吃零食，（除了吃食堂那阵子）。我们那会儿，别的小孩儿爱吃的话梅，烤白薯，老玉米，还有解谗的白糖拌芝麻酱，我都提不起兴趣。看到别人家几个小孩儿一拥而上抢水果，才想起自己家的水果都快烂了。除了偏爱奶油点心外，冰淇淋、巧克力啥的，吃不吃没太所谓。土豆片，爆米花，花生瓜子，各种饮料基本不碰。原因很简单，一日三餐吃得满足了，自然就不想那些了。


人说，心宽体胖。据我观察，大大咧咧的胖子多，斤斤计较的瘦子多。要这么说，胖子骨子里应该是比瘦子快乐，要这么想，胖点儿也值了。如今人到中年，在胆固醇面前，人人平等，瘦子一样有可能“三高”，所以上帝还是公平的。注意饮食，锻炼身体，才是健康之本。随着年纪的增大，我还真觉得，不能太瘦了，那样容易显得干巴、憔悴，还是胖瘦适中，透着滋润、气色好，特别是不能猛地瘦下来，闹不好，皱纹就全出来了。“you can never be too rich or too thin”，犹太人的这句话，我琢磨了这么多年，说得的确有道理，不过，我脚着，钱其实不用太多，人也不能太瘦。