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和月饼一样，大闸蟹也是个时令吃食，不是随便什么时候想吃就有的。这次回国，正巧赶上中秋前后，也是大闸蟹上市的时候，所以，在这里，容我罗嗦几句。


秋风渐起，持鰲赏菊是文人墨客的雅兴；而趁火打劫，撮几顿螃蟹，就是我们粗人食客的乐事了。刚到北京，去逛超市，先买了据说是南方运来的河蟹。闲日子里吃点螃蟹，真是享受；自己下厨，炒几个平时在美国吃不着的时鲜小菜，也是无限满足。


大闸蟹是河蟹的一种，一般来说，特指生长在长江水系，有着毛绒绒的蟹钳的那种，只有苏浙阳澄湖的河蟹才能叫大闸蟹，就好像是，只有。。。才能叫。。。想打个通俗的比方，却一时想不起合适的，转头问身边的人，只见他抖着身上的破T恤，得瑟着说，“就好像只有皇帝的衣服，才能叫龙袍一样”－－想死你。


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　　　　　女儿请吃母亲节晚餐的软壳蟹，胜在连骨带肉都能大嚼


在超市看见阳澄湖大闸蟹的广告－－有机养殖，提前发售蟹卷，还真不习惯先交钱后吃饭。听说，大闸蟹１８号上市，馋人暗暗记在心里，机会难得，焉能错过，甭管血统是否纯正，聊胜于无。从九寨沟回来后的星期六，就准时赶到家旁边的乐天玛特，阳澄湖大闸蟹如期驾到。虽然，要价不菲，可总比在餐馆里吃着划算。


想起刚来美国的时候，在纽约唐人街的金门食品店，也有出售空运的大闸蟹，几只螃蟹就要绿票上百元，看得我连连咋舌。近几年，关于大闸蟹，时有身世可疑，甚 至嗑药的传言，即使这样，也没妨碍它身价日增，越见金贵。不过，本人经过这次搬家，深刻地体会到－－钱还是吃到肚子里最踏实。


蟹买回家，发现每只蟹钳上都有一标志小牌，以示正宗真身。吃罢，总的感觉是，公的欠点，母的尚好，算得脑满肠肥。至于味道吗，鲜啊，肯定是比海蟹和一般的河蟹好多了。


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　　　　　　湖州街头，老店丁莲芳前，时鲜红菱角上市


后来，到湖州，姐姐家的饭桌上也有河蟹，配上黄酒花雕，别无它求了。再后来，从湖州回上海的路上，中途在某江南小镇（吴江？同里？）停车休息，瞥见也有村人叫卖大闸蟹，地理位置倒是靠近，价钱也比北京超市里便宜，至于真伪就不得而知了。


时鲜，时鲜，时候到了，鲜得来。一年一次，吃过了，留个念想，盼着来年。想想，如果什么东西都不分季节地垂手可得了，那大概也就少了很多吃的向往和乐趣了吧。