做什么吃的，完全要看彼时心情。懒起来，可以简单一杯咖啡一条法棍动都不用动窝在沙发里看书度日。勤快的时候，可以不厌其烦动手做一两个菜式，挑选喜欢的餐具饮品，好好的吃一顿。呵呵，重点是不能有压力，也不用赶时间，还要大家都享受。幸亏我每次无论试验什么，豆父子都反应热烈，十分捧场。好吃的固然不吝赞美，即使失手，也是以资鼓励，不会埋怨“搞半天搞出个大头佛！”买到好的海鲈，一般日常我会整条清蒸，或者盐腌一晚后整条香煎。这次想试试别的吃法，就叫鱼贩子把肉起出来，鱼头鱼骨架我拿去熬了雪白的汤，放点萝卜丝，热辣辣的喝。鱼扒香煎后佐以番茄油醋汁，清爽的另一番风味呢！

鱼扒用盐和胡椒腌一小时，略煎香，不要煎过头，以免鱼肉太干。番茄一个切丁，拌以1/3个柠檬鲜榨的汁，三大匙初榨橄榄油，欧芹末，黑椒，现磨海盐，静置一小时，让它自然成汁。浇在煎好的鱼扒上即可，简单的地中海风格，另一种清爽的口感，完全不同于平时的姜葱酱油清蒸。