继续上完五个豆腐菜式咯！今天是金沙豆腐。

口感：煎香的豆腐外脆里嫩，咸蛋黄酱汁口感甘香细糯，吃起来有蟹黄豆腐的感觉。

原料：卤水豆腐数块，咸蛋黄4个，黄酒少许。

做法：1.卤水豆腐切片，用平底锅两面略煎成淡黄色。

      2.咸蛋黄加一点黄酒 ，隔水蒸8分钟，取出用汤匙碾碎，加入水和生粉调成浆。

      3.下一点油，翻炒咸蛋黄浆至浓稠酱汁状，

      4.可放入豆腐块翻炒至全部沾满咸蛋黄酱，也可将咸蛋黄酱淋于豆腐面上。