时尚传媒的《时尚健康》邀我在她们的一个美食栏目里面做五个豆腐菜式，在我报上去的选题中，她们选了五款，这个豆腐丸子是没入围的，不过我还是做出来看看效果吧。为了这些豆腐菜式，跑去好几个地方买了好几种豆腐来试验一下。豆腐我们平时也常吃的，因为它既便宜又健康，做起来也容易，并且变化无穷，没做这个选题前真没细想过，原来豆腐可以变化出那么多种菜式，甚至可以做成芝士蛋糕，这些稍后再发。先发这个芝麻豆腐丸子吧。一半土猪肉一半压碎的豆腐，加上剁碎的香芹香菇等调味，做成丸子，滚上芝麻，轻轻炸一下。有点像广东的“笑口枣”点心。