豆腐，可以说是最便宜而又最有益健康的家常食材，它含有丰富的植物蛋白质，还能提供多种维生素和矿物质，尤以钙、磷为多。其丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长，所含的植物雌激素还有抗氧化的功效。哈哈，所以，最近吃豆腐上瘾了。继续试一个豆腐菜，椒盐豆腐。原始的豆腐大致有两种形式，一种是水豆腐，又叫嫩豆腐，绢豆腐，细滑嫩，含水量大。适宜做蒸，煮，汤类菜式；一种是卤水豆腐，较结实，豆味更浓，适宜做煎，炸类菜式。今天这个菜就是用卤水豆腐。切厚片两面煎香，均匀撒上现磨的黑椒，再磨点海盐，撒一撮欧芹碎片。就这么简单，十分钟完成，你说怎能不爱豆腐！我和豆子爹都喜欢，焦香的口感，像吃小吃似的。