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“鲇鱼”过后有晴天---双色薯香芝士蛋糕

(2010-10-24 13:11:58)
标签:

鲇鱼

羊城亚运会

紫薯芝士蛋糕

杂谈

分类: 朋友私房订制

台风“鲇鱼”十分识做,张牙舞爪地扑过来,眼看灾害将至,连周日订了蛋糕准备兴高采烈去郊游爬山的青怡都扫兴地取消了节目。刚好读书会的飞飞小侄子四岁生日想订蛋糕,我就答应了飞飞。谁知“鲇鱼”在即将到达之际,看到广州人民苦苦忙乎了几年的亚运会过十几天就要举行了,一切准备就绪,“鲇鱼”实在不忍心破坏难得风和日丽,秋高气爽的羊城,竟然掉头跑掉了,让所有人松了一口气。青怡晚上立刻兴冲冲说郊游如期进行,蛋糕还是要订,我傻眼了,说我已经答应飞飞做蛋糕给小侄子,没时间啦!青怡可不管,一再软语磨我给她加班做一个嘛!呵呵,结果,这个12人份的大蛋糕做到凌晨一点半,睡前还调好闹钟准备一早起床装饰,因为青怡她们要一早爬山呢!

“鲇鱼”过后有晴天---双色薯香芝士蛋糕

蛋糕是给一个十岁的爱车的小男孩的!考虑到青怡她们要提着蛋糕爬山,没有冰箱冷藏,所以不可能做太多鲜忌廉裱花,也不能做慕斯蛋糕,怕时间长会融化变软,只能做烤的蛋糕,并且装饰要尽量简洁,以免花掉。原计划我想做个小汽车的图样的,或者用糖霜捏一部小车子装饰,但是青怡给我的时间太紧了,只好放弃这个设想。

“鲇鱼”过后有晴天---双色薯香芝士蛋糕

装饰简单但口味不能单调,否则就没意思了。我想想,决定用紫薯和黄金薯这两种秋天的好食材。前几天买到很好的紫薯和黄金薯,紫的粉香,橙的绵甜,各有不同风味,我把它们分别去皮蒸熟,压碎,用搅拌机反复打磨细滑,分别拌入大量的芝士,牛奶,淡奶油,牛油,形成了两种颜色好看的芝士糊,烤的时候满屋焦香,好像秋冬烤红薯的味道。脱模后蛋糕形成了紫和橙两层颜色,十分艳丽。可惜拍照的时候发现,天气太晴朗了,灿烂的阳光直射在我的阳台,拍蛋糕的桌子上光线太猛了,根本拍不了,只好把蛋糕放在阴凉处拍,结果拍出来比较暗。

“鲇鱼”过后有晴天---双色薯香芝士蛋糕

一早跳起来打发淡奶油装饰蛋糕,还在小心翼翼地撒着可可粉,青怡的电话来了,赶紧沉住气,摆好进口的蓝莓,每个圆点放上一颗银色珍珠。给孩子的蛋糕,中间当然放上可爱的小天使啦!抱歉小男孩,蛋糕阿姨的汽车设想就留待下次再实现吧!哈哈!祝你生日快乐!

 

包括青怡在内的“心韵雅集”读书会成员已经订过不少蛋糕啦,得到这么一个风雅的小团体的肯定,心里还是很自豪的哈!

 

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