禅一谈养生（食蔬）胡萝卜富含维生素的佳蔬_养生禅一八段锦

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禅一谈养生（食蔬）胡萝卜富含维生素的佳蔬

(2009-11-24 19:00:26)

标签：

饮食

养生

胡萝卜

维生素p

vc

健康

分类：医

营养丰富全面，它VC、VB₁、VB₂，特别是它含有胡萝卜素，又称维生素A菜，约为土豆的360倍，芹菜的36倍，苹果的45倍，柑桔的23倍，有防癌抗癌作用。含有较多的叶酸和木质素，也有抗癌作用。此外，胡萝卜还含有槲皮素，这是一种与组成维生素P有关的物质，具有VC的作用和改善微血管的功能，能增加冠状动脉血流量，降低血脂，因此有降压、强心的功能；还含有一种降血糖的成分，是糖尿病患者的佳蔬良药。

食用时，应注意用油炒熟再吃，生吃不能很好吸收。

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