咖啡中含有大量的维生素B、蛋白质、氨基酸、钾铁锌等的矿物质以及甘油三酯和游离脂肪酸之类的脂质，进入人体后不仅能充分补充机体中每天所需的维他命B，而且还能起到开胃促食、消脂消积、活血化瘀、强筋骨、减低血清中的谷丙转氨酶的作用，这对乙肝病情的恢复是较为有有益的，所以乙肝病毒携带者可以适当喝些咖啡。

    咖啡中含有人体最重要的生物活性化学物质-抗氧化剂绿原酸，而绿原酸具有抗氧化（进而促进人体新陈代谢）、抗肿瘤、抗菌、抗病毒、利尿、利胆、降血脂以及补肾、增强机体免疫等作用，这对乙肝病情的治疗及预后也都是十分有益的。

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